Marhahús: egy recept a főzéshez

Mindenki tudja a hús előnyeit. Nagy mennyiségű fehérjét, nyomelemeket tartalmaz, és tökéletesen növeli a hemoglobint. Készíthet húsgombócot és húslevest húsból, főzheti vagy megsütheti, házi kolbászokat vagy marhahúst.

Érdemes mondani, hogy a puding nagyon kedves és ízletes. Még egy gyerek is nehézség nélkül eszik, bár általában a gyermekek negatívan gondolkodnak a húsételekről, mivel gondosan kell rágni. A marhahúst sokféle módon el lehet készíteni, különféle összetevőkkel. Vegye figyelembe a legnépszerűbb recepteket.

Első módszer: párolt marhahús-szufflé

A közelmúltban egyre több háziasszony használt kettős kazánt. Párolás közben az ételek maximálisan megőrzik a tápanyagokat. Ezenkívül nem tartalmaznak zsírt, ami sütéshez szükséges.

Párolt marhahúsos szufflé készítéséhez főzze a húst addig, amíg teljesen meg nem főzi. Szüksége lesz egy kis mennyiségű főtt rizsre, tojásra és vajra.

Csiszolja a marhahúst turmixgéppel, és keverje össze rizzsel. A keveréket alaposan megverjük, amíg homogén zabkása nem lesz. Adj hozzá tört vajot és sárgáját. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót..

Külön fehér tálban habzzuk fel a fehérjét, és adjuk hozzá a darált húshoz. Ezután tegye a keveréket formába és tegye dupla kazánba.

Utóbbi hiányában a szokásos serpenyőt és rácsot használhatja a manti főzéséhez. Forraljuk fel a vizet, és helyezzünk egy rácsos formát a gőzre.

Amint a marhahús felszívódik és megkeményedik, az étel készen áll.

A második út. A marhahús felfut egy lassú tűzhelyen

Több tűzhely esetén az étel főzési folyamata nagyban megkönnyíti. A háziasszonynak nem kell a kályha közelében állnia, és ügyelnie kell arra, hogy a marhahús nem égessen.

Vegyünk egy darab húst és aprítsuk meg egy hajlítóban. Adj hozzá tojássárgáját, sót és fűszereket ízlés szerint, valamint néhány evőkanál tejfölt. Vegyük a tojásfehérjét külön-külön elasztikus habmá. Ezután keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a tömeget multikóvárba. Állítsa be a felfűtés módját. Ha a háztartási készülék nem rendelkezik ezzel a funkcióval, bekapcsolhatja a rakott üzemmódot.

Maga a lassú tűzhely jelzi, amikor az étel készen áll..

A harmadik módszer: marhahúsos puding serpenyőben

A hús főzésének egyik legegyszerűbb módja a sült marhahúsos pofa. Az étel receptéhez főtt hús, tej és tojás szükséges..

Csiszolja a marhahúst turmixgéppel vagy darálóval. Keverjük össze a tojást sóval és a kedvenc fűszereivel. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a húshoz és alaposan keverjük össze. Öntsünk egy fél pohár tejet a darált húsra, és egyenletes állagúvá tegyük.

Melegítse az edényt tűz felett, és kenje meg kis mennyiségű olajjal. Helyezze a húsmasszát egy serpenyőbe és főzze 5-7 percig. Ezután óvatosan fordítsa a marhahúst felfelé a másik oldalra, és várjon további 3 percet. Ügyeljen arra, hogy étele nem égett el. Főzés után tegye a húst egy tányérra, és elkezdheti az étkezést.

Egy másik lehetőség: felfújja a sütőben

A húsos puding főzésének leggyakoribb módja egy sütő használata. Ehhez a recepthez főtt húsra, tojásra, két kis burgonyára és majonézesre van szüksége.

Vegyük a húst egy kis majonézzel egy turmixgépben. Adjunk hozzá tojássárgáját a keverékhez, és keverjük össze. Vegyük a fehérjét 2 percig egy külön tálban. Sózzuk a darált húst és keverjük össze fehérjehabbal. Hámozza meg a burgonyát és reszelje le egy finom reszelőre. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót és tegye egy sütőedénybe. Előmelegíteni a sütőt. Soha ne tegyen a főtt sütőtömeget hideg sütőbe. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy olyan pofátot kap, amely nem belül süt, hanem kívül ég.

Helyezze az ételt a sütőbe, és süsse 180 fokon 25 percig. Kívánság szerint 5-7 perccel a főzés előtt meghintheti a marhahúst és reszelt sajttal vagy gyógynövényekkel.

Mikrohullámú szuffle recept

Mindenki tudja, hogy nem tojásokat süthet mikrohullámú sütőben, de ez csak a héjában lévő termékre vonatkozik. Ez az oka annak, hogy ez a fajta technika ideális a szufflé készítéséhez.

Forraljuk fel a sárgarépát hússal, és őröljük meg mindkét összetevőt turmixgéppel. A tojássárgáját fehérjével külön keverje meg, sót és fűszereket adva hozzá. A kapott keveréket alaposan keverjük össze.

Melegítsen egy kis tejet, és beleolvasson egy darab vajat. Adja hozzá a folyadékot a darált húshoz. Ez a technika elősegíti, hogy a kész edény még puhább és puhább legyen. Egy ilyen marhahús-szuffle gyermekének nagyon hasznos lesz. Keverje össze az ételeket simagáig, és tegye mikrohullámú sütőbe.

Állítsa a sütőt pörkölésre, és főzze 25 percig. Ügyeljen arra, hogy a termék ne borozzon barna kéreggel. Mivel a mikrohullámú sütő különféle teljesítményszinttel kapható, a főzési idő 10 perc alatt csökkenthető vagy növelhető.

ajánlások

A marhahús önmagában sovány hús. Ennek alapján a belőle származó sofolt bizonyos mértékig még étrendi terméknek is nevezhetjük. Az egyetlen kivétel azok a receptek, amelyek megkövetelik majonéz vagy tejföl használatát.

Turmixgép hiányában használhat egy hagyományos húsdarálót, amely minden házban található, az étel darálására.

A marhahúst szinte bármilyen termékkel díszíthetik. Ideálisan párolt vagy párolt zöldségeket, főtt burgonyát vagy gabonaféléket kombinál. Ezenkívül egy hús étel tésztával is felszolgálható. Kis fantáziával elkészítheti a tésztát és a húsos puffaszelet sajttal.

A marhahúsleves receptek elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényelnek különleges összetevőket. Ugyanakkor ez az étel elképesztő szokatlan ízű. Főzzük a hús felfújását, és látni fogja, hogyan fogja kedvelni a családja.

Húsfugás egyéves gyermekek számára - receptek párnak és a sütőben

A húst a táplálékkiegészítő táplálékként vezetik be a baba étrendjébe már az élet 8-9 hónapjában. Ennek oka az, hogy a hús tartalmazza a növekedéshez és a megfelelő fejlődéshez szükséges fehérjét. A húsból készült szuffle a babának szánt húsétel egy másik változata, amely következetességének köszönhetően jól emészthető és emészthető.

Már évre szinte minden csecsemőnek meg kell kapnia húsételeket. A gyermekek recepteinek húsát választják sovány - pulyka, csirke, borjúhús vagy marhahús. A szuffle megkülönbözteti lágyságától és gyengédségétől, amely különösen akkor hasznos, ha a csecsemő ételeit választja. Kiegészítheti a gyermek számára kész kész húsos szufut zöldségsalátával vagy burgonyapürével.

Párolt szuffle hús - diétás étel főzésének receptjei

Húsos puding - étel, amely több egészséges és tápláló összetevőből áll. Milyen betegségek esetén enni ezt az ételt? Mit lehet beilleszteni? Hogyan főzzük a párolt húsos soufflé húst, milyen receptek alkalmasak a gyermekek számára ?

Kinek ajánlott húsos felfűzés

Különböző népszerű módszerek vannak a hús főzésére, ám néhány inkább a könnyebb lehetőségeket részesíti előnyben. A szuffle hús ízletes étel felnőtteknek és gyermekeknek. Ezen túlmenően számos betegség esetén alkalmazható a gyógyulási időszakban.

Ajánlott húsos puding:

  • gyermekek
  • emésztőrendszeri betegségekkel;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • műtét után.

A húsos puding használata előtt konzultáljon orvosával.

A hús főzésének titkai a legjobb szakácsoktól:

  • az étel ízletesebb lesz, ha beletesz egy kis vajdarabot;
  • Hozzáadhat zöldségeket: cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa;
  • az ízlés érdekében adjunk fokhagymát, bazsalikomot az elkészített tömeghez;
  • Az edény pompája a felvert fehérjéktől függ, amelyeket jobban készíthetnek hűtött és enyhén sózott állatokkal.

Ha a húspofa betegeknek készült, akkor ajánlott gőzölni egy lassú tűzhelyen.

A hasnyálmirigy-gyulladás húsának souffle

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatainak bevitele szükséges. A kezelési módszerek hatékonysága a megfelelő táplálkozástól függ. Hús puding, megfelelő étel a helyreállítási időszakra.

A húsfajták, amelyek felhasználhatók a felfújáshoz:

  • bőr nélküli csirke;
  • nyúl hús;
  • pulyka;
  • marhahús.

Még ezeknek a húsfajtáknak alacsony zsírtartalmú fajtákat kell választaniuk, kicsi erekkel.

Emlékeztetni kell arra, hogy a soufflé elkészítésekor kevés ízesítőt is felhasználhat, különben a betegség súlyosbodását okozhatják.

Ahhoz, hogy az ételek táplálkozássá váljanak, meg kell előkészítenie a húst, meg kell tisztítania a zsírt, az eket, a bőrt.

Souffle hús párolt marhahús recept:

  1. 4 szelet kenyeret, kb. 1 cm vastag, áztasson tejbe.
  2. 200 g húst, 45 g túrót darálj egy darálóval.
  3. Adjunk hozzá 1 tojássárgáját, vekni, alaposan keverjük össze.
  4. Beat 1 fehérjét, óvatosan vezesse be a túró-húsmasszába.
  5. Helyezze a készítményt az előkészített tartályba.
  6. Meghintjük zöldekkel és alacsony zsírtartalmú sajttal..
  7. Helyezze vízfürdőbe.

A multikóker alkalmas egy étel főzésére, miközben nincs szükség olajra, zsírra.

A hús felfújt puha, tápláló. Az emésztőrendszer könnyen feldolgozza, ami fontos a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében.

Milyen húst jobb főzni, hogy felfújja

A szuffle különféle húsokból készülhet. Annak érdekében, hogy az étel könnyű legyen, diétás, válasszon sovány húsokat, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt a madárról.

A következő húsok közül lehet a legjobban fogyasztani a souffléshez:

A hús elkészítésekor óvatosan el kell távolítani az összes csontot, porcot, eret. Ebben az esetben lágy és könnyű felfújható textúra lesz.

A kalóriatartalmú hús felszívódik a hús típusától függően

A hús típusától és az étel összetételétől függően a kalóriatartalma is megváltozik..

Kalóriatartalmú táblázat húsos pudinghoz, 100 g:

Párolt húsos szufflé

Az összekeverés története Franciaországban a 18. század végén nyúlik vissza. Aztán a párizsi séf verte tojássárgáját és mókusokat, összekeverte őket túróval, lehűlt és szokatlan finom desszertnek bizonyult. A csemege újszerűsége és eredetisége örömmel tette a koronázott hölgyeket, és a csemege gyorsan népszerűvé vált az ország egész területén és azon túl. Az idő múlásával a soufflé főzési módját diverzifikálták és új fajtákat hoztak létre, amelyekben a fő összetevő nem a túró, hanem a darált hús / hal, gyümölcs / zöldség összetevők. Az étel annyira változatos, hogy független lehet. Ebben az áttekintésben megvizsgáljuk, hogyan lehet főzni párolt húsos szufflét.

A húsos puding finom étel, amelyet főzött marhahúsból, borjúhúsból vagy baromfiból készíthet. Bár kívánt esetben süthet húst a sütőben. A hőkezelésen átesett húst gondosan aprítják püré állapotba, átvezetik egy húsdarálón, őrlik egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Ennek a receptnek megfelelően sütésre és sütésre, vagy dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben főzhet. Tej helyett tejfölt vagy húslevest fogyaszthat, és az manó helyébe zabliszt vagy főtt rizst cserélhet. A változtatás érdekében zöldségdarabokat vagy sajtot adhatunk a pudinghoz. Zöldség hozzáadásával az étel egészségesebb lesz..

  • Kalória / 100 g - 202 kcal.
  • Adagok tartályonként - 3
  • Főzési idő - 40 perc

Hozzávalók:

  • Alacsony zsírtartalmú főtt hús (bármilyen minőségű) - 250 g
  • Tojás - 1 db..
  • Tej - 30 ml
  • Só - egy csipet
  • Búzadara - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre párolt mandarin sütve szufflé, fényképpel készített recept:

1. Előkészítse a húst és hűtse le. Ha zsírja van, távolítsa el. Tépje szét a húst rostba és helyezze egy mély tálba.

2. Öntsön 1-2 evőkanálot egy hústartóba őrölje meg a tejet és a turmixgépet sima pürésszínűvé.

3. Öntsen manna a apróra vágott húsra, és öntse bele a fennmaradó tejet. Könnyen keverjük össze, és hagyjuk a masszát 15-20 percre hagyni, hogy a manna duzzadjon és megduplázódjon. Tehát nem fog fogcsiszolni a fogait a kész edényben.

4. Helyezze a tojásokat a húsmasszába. Ha szeretné, először megverheti őket keverővel, hogy pompás legyen.

5. Keverje hozzá a termékeket simagá, és tegye szűrőedényekbe, amelyeket szűrőedénybe helyeznek, majd tegye a szűrőt forrásban lévő vízbe. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a pezsgő víz ne kerüljön érintkezésbe a szűrőedénybe. Főzzük a húsos szufflé mannával pár percig, csukott fedéllel. Az asztalhoz kész ételeket szolgáljon fel forró vagy hűtött formában.

Lásd még a videoreceptet, hogyan kell főzni a hús felfújását.

Diétás szufflé receptek marhahúsból és más húsból

Azok számára, akik emésztőrendszeri betegségekben szenvednek, valamint a gyermekek számára, a húsételeket speciálisan kell elkészíteni. A hús főzésének legkímélőbb módja a párolt. Az egyik ilyen módon elkészített egészséges étel a marhahús vagy más diétás hús. Nagyon egyszerűen készül, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testre..

Főzési szabályok

A szuffle hús receptek különböznek, és különféle összetevőket tartalmazhatnak. A legelőnyösebb húsfajták például az alacsony zsírtartalmú húsok:

  • marha- vagy borjúhús;
  • pulyka;
  • bőr nélküli csirke;
  • nyúl.

Egy másik lehetséges összetevő a sovány hal..

Kategória szerint lehetetlen főzni zsíros húsos ételeket gyermekek és betegek számára. Ide tartoznak a sertés, kacsa, bárány vagy liba.

Marhahús receptek

Leggyakrabban a marhahús diétás szufflét készítik. Az étel receptje kissé eltérhet, lassú tűzhelyen és hagyományos módon is elkészíthető. A borjúhús vagy a marhahús önmagában étkezési hús, amelyet egy éves kortól fogyaszthatnak, gyomorbetegségekhez vagy fogyáshoz.

Nem mindenki szereti a tiszta vagy párolt marhahúst, főleg a hőkezelés után a hús kissé kemény lehet. És még az étkezési gulyás sem, amelynek elkészítéséhez a húst apróra vágják, nem mindig puha. Ezenkívül egy ilyen étel csak 3 éves kortól engedélyezett, de a csecsemőknek már egy évtől kezdve adható a szufflé. És a pofa gyengéd, könnyű és minimális kalóriát tartalmaz.

Egy 350 g marha- vagy borjúhús klasszikus receptjében 100 ml nem zsíros tejet, egy kis hagymát, két tojást, lisztet, vajat, egy kis sót és ízesítőt vesznek.

Annak érdekében, hogy a hús a lehető legnagyobb mértékben megőrizze jótékony anyagait és elemeit, először alaposan meg kell mosni, majd forrásban lévő vízbe kell meríteni. A főtt húsdarabot lehűtni kell, majd darálni kell darált húsba darálóval vagy darabon keresztül. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót és fűszereket a darált húshoz..

Annak érdekében, hogy a pofa a lehető levegősebb legyen, el kell készítenie a mártást:

  • a lisztet egy száraz serpenyőben sütjük, amíg sárgává nem válik;
  • vajat helyezzük oda és főzzük, amíg meg nem olvad;
  • ezután tejet öntenek, és a tartalmat folyamatos keverés közben főzésig főzik. Ekkor ellenőrizze, hogy a tartalma nem ég.

A tojást megverték, a tojássárgáját elválasztják a fehérjéktől. Tejszínt sárgáját öntsük a húsba az elkészített mártással együtt, mindent összekeverünk. Külön-külön habzzuk fel a fehérjét, majd adjuk hozzá a darált húshoz..

A sütőedényt jól olajozzuk, darált húst tegyünk bele, majd sütjük a kemencében. A hús felfújható egy lassú tűzhelyben vagy egy dupla kazánban is, így a lehető leginkább étrendszerű lesz..

Bébiételhez

A marhahúst már évtől kezdve hozzá lehet adni a baba étrendjéhez. A „felnőtt” recepttel ellentétben azonban nem kell fűszereket és hagymát beletenni bele. A legfiatalabb ételt kizárólag pár számára készítik, három évtől kezdve már a sütőben is elkészítheti.

Ha gyermekeknek marhahúsból készült gőzös szufflát kell készíteni, de nincsenek horgászcserép vagy dupla kazán a házban, akkor meg lehet csinálni egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben a fedél alatt. A legkisebb darált húst fűszerek és adalékanyagok nélkül pároljuk a fedél alatt körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon.

És az idősebb gyermekek számára már készíthet egy meggyilkost egy összetettebb recept szerint:

200 g sovány marha- vagy borjúhús vesz egy tojást, egy kis tejet, 50 g túrót és 20 g sajtot, egy darab fehér kenyeret és növényi olajat;

  • a főtt húst és a túrót együtt gördítik egy húsdarálón;
  • kenyeret áztatnak tejben;
  • a fehérjét és a tojássárgáját elválasztjuk egymástól, a fehérjét habba keverjük;
  • adjunk hozzá sárgáját és áztatott kenyeret a húshoz;
  • a darált húst összekeverjük, hozzáadunk fehérjét;
  • a sütőtészt vajjal zsírozzuk, tegyük rá a darált húsra, és reszelt sajttal meghintjük;
  • az ételt fél órán át sütjük a sütőben, amíg barna kéreg meg nem jelenik.

Ugyanazon alapanyagokból készített edényt elkészíthetjük párolva, valamint főzőlapon tűzhelyen fedél alatt. Minden attól függ, hogy milyen diétát írnak elő, és attól, hogy a szülők ételeket adnak-e a gyermeknek a sütőből.

Orvosi diéta

Ha egy személy gyomorbetegségben szenved, akkor az étrendnek szigorúnak kell lennie, életkorától függetlenül. Megfigyelése biztosítja, hogy a betegség tünetei gyorsan elinduljanak, és az általános állapot javuljon.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére gyakran ajánlott húsos szufflét használni. A receptek tartalmazzák a már említett marhahúst és a csirkét, a zöldségeket, a halat, valamint a tejtermékeket. A csirke főzésekor a héjat eltávolítják, és a marhahúst zsír nélkül főzik.

Orvosi étrendhez marha- vagy borjúhúsból készült szufflát készítenek klasszikus receptek szerint egy pár számára vagy lassú tűzhelyen.

Vannak receptek csirkével, hallal és nem csak zöldségek hozzáadásával.

Csirke étel

A csirke soufflé készítéséhez sárgarépa lassú tűzhelyében 200 g húst, két tojást, egy kis lisztet, fél pohár tejet, fél hagymát és egy sárgarépát, egy evőkanál vajat és sót kell elkészíteni..

A csirkefilé főtt vagy apróra vágott. A tojássárgáját elválasztják a fehérjétől, utóbbit habra kell felvertnek. A apróra vágott filét apróra vágott sárgarépa, tojássárgája és sóval együtt keverőbe helyezzük és homogén masszává keverjük. Lisztet adunk hozzá, és minden jól keverhető.

A multikookó tálát vajjal megsütjük, benne húspasztát készítünk. Főzzük sütési módban 20 percig. És ha kettős kazánt használnak, akkor az űrlap alá egy edényt vízzel szerelnek fel.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a káposzta puding is nagyon jó étel. Az étel húsát megtisztítják a bőrtől és a csonttól. Csirke használata esetén a legjobb a filé. A főzéshez 500 g húsra és fehér káposztára, 100 ml tejföllel, két tojásra, egy hagymára és egy kis zöldekre van szüksége.

A soufflés elkészítéséhez a kiválasztott húst alaposan meg kell mosni és apróra vágni. Ezeket egy húsdarálón, hagymával és káposztával együtt át kell vezetni, amelyeket szintén őrölnek. A kapott darált húst és zöldségeket még egyszer átvezetik a darálón, és hogy ez lágy és gyengéd legyen, ütsük össze egy turmixgépben..

Egy másik tálban a tojásokat kevés sóval megverték. Töltést tejföllel és fehérjehabbal keverve.

A darált hús alapján kis dákógolyókat készítünk, majd pároljuk vagy lassú tűzhelyen vagy sütőben sütjük. A feldolgozás típusától függően a főzési idő 30-60 perc. Annak ellenére, hogy az étel hihetetlenül hasznos, nem ajánlott visszaélni pankreatitiszben.

Hal szóf recept

A haufuffle ajánlott mind pankreatitiszben, mind egyéb gyomorbetegségben szenvedő betegeknek, mind gyermekeknek. A halak hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek még hőkezelés után is megmaradnak.

Az ételhez egy finom fehér tengeri hal filéjét kell bevennie. Lehet, hogy:

600 gramm halfilé esetében vegye ki a fehér kenyér morzsáját, a két tojásból származó mókusokat, két főtt sárgarépát és két evőkanál tejszínt vagy tejet.

A kiválasztott halakat párolják vagy vízben forralják, amíg alacsony hőmérsékleten nem lágyulnak. Ezután egy ideig hagyni kell, és lehűteni, majd a filét megtisztítják a lehetséges apró kövekből. Ez nagyon óvatosan történik, hogy az összes csontot kiválassza. Ez különösen fontos a bébiételek esetében..

Ezután a filét egy húsdarálóban görgeti át, vagy aprítóval apróra vágja. Apróra vágott sárgarépát, fehérjét és áztatott kenyeret tettek. Vegyünk mindent homogén tömegben és gőzöljünk húsz percig.

A halszufflé párolt zöldségekkel vagy diétás körettel is felszolgálható. Kizárólag főzöttnek és püré állagúnak kell lennie.

A húsos szufflé különféle módon készíthető, ilyen étel kiváló bizonyíték arra, hogy a szigorú étrendben megengedett termékek ízlések és ínycsiklandozók lehetnek. Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy megszokja a gyermeket olyan húshoz, halhoz vagy zöldséghez, amelyet megtagad a tiszta formájában történő étkezése.

Marhahús - finom recept az étkezési konyhához

A marhahúss finom diétás étel, valódi lelet a fogyásban: a főzés receptje egyszerű, a tápérték magas, a kalóriatartalom alacsony. Egy ilyen étkezés elkészítése megvert tojásfehérje alapján. Finom textúrájának köszönhetően a test könnyen felszívódik..

A recept tökéletesen illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú étrend és a súlycsökkentő programok menüjébe, alkalmas gyermek- és terápiás táplálkozásra. Ez egy egészséges, tápláló étel. Tojásos húsételek vitaminokban gazdagok, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ha pontosan követi a receptet, ismeri a szakácsok titkos trükköit, kaphat egy igazi tágas hétvégi élményt.

Hús felfújása: lépésről lépésre

Alapvető recept

Szufflét készíthet marhahúsból, valamint nyúlból vagy diétás baromfihúsból. Sütéshez tűzálló vagy szilikon formát, valamint speciális adagolt formákat használnak. Süssük a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Kevésbé használt gőzfőző.

Hozzávalók:

  • 600 gramm marhahús
  • két tojás
  • egy hagymát
  • fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

  • Mossa meg a húst, darabolva, tisztítsa meg az erektől és a filmektől. Szakács. Menő. Csiszolja egy darálóban, azonnal hagymával. Só, fűszerek. Mindent összekeverni.
  • Válassza szét a sárgáját.
  • Vegyük meg a fehérjetömeget a meredek csúcsok eléréséig és lehűtjük.
  • Az elkészített töltelékben keverje meg a sárgáját, majd a fehéres fehéret óvatosan injektálja. Keverd össze. A kapott tömeget öntjük le.
  • Süssük t = 180 fokon 40 - 45 percig. A készség mutatója - egy aranykéreg megjelenése.

Hús puding túrós

Ez a recept szokatlan. Első pillantásra a túró és a hús kombinációja nem meggyőző. De ha megpróbálja ezt az ételt, minden kétség eltűnik. Az étel lédúsabbá válik, és a könnyű túrós savanyúság új módon felfedi a marhahús ismerős ízét.

Hozzávalók:

  • 50 gramm alacsony zsírtartalmú túró
  • 200 gramm marhahús
  • 20 gramm vaj
  • tojás
  • ételízesítő

Főzési módszer

Először el kell készítenie a húst - főzni, lehűteni, őrölni egy darálóban. Tegye egy nagy tálba, és keverje össze túróval. Töltse meg a kapott tömeget keverővel, adja hozzá a sárgáját, a vajat és a fűszereket. Újra keverjük, és hozzáadjuk a felvert fehérjét. Finomítson kis golyókat a kapott pasztából, és süsse ki. Ajánlott főzni ezt az eredeti ételt kettős kazánban.

Húsfutás - fehérje támadás a Ducane-tól

Diétás szuper étkezés szigorú kalória-korlátozásokkal és magas fehérjetartalommal. A francia táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a pulykahúst válasszák fő összetevőként.

Hozzávalók:

  • 500 g pulyka filé
  • 150 ml sovány tej (0%)
  • 1 tojás
  • 1 hagyma
  • só, fűszerek, egy csokor olasz gyógynövényt

Főzési módszer

Csiszolja meg a hagymát hússal egy darálóban. Válasszuk el a sárgáját és keverjük össze a tejjel. Adjuk hozzá a darált húshoz. Mindent sózjon, fűszereket tegyen. Keverje hozzá a felvert fehérje tömeget a darált húshoz. Süssük t = 190 fokon.

A kapott termék kissé olyan ízű, mint a tejkolbász. Ehet „zöld” szendvics formájában: öntsük a szeletelt húsdarabot szójaszószba, és tekerjük be a salátalevelet.

Húsos puding "Mint az óvodában"

Ismerős ízlés a gyermekkorból. A recept egyéves kortól csecsemőknek, valamint mindenki számára ajánlott, akik szeretik az egyszerű, megfelelő ételeket. Bébiételek esetén csirke alapján ajánlott főzni.

Hozzávalók:

  • 100 g csirke filé
  • fél sárgarépa
  • h Art. evőkanál tej
  • 1 evőkanál. evőkanál vaj
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál manna vagy Art. kanál rizs

Főzési módszer

Öntsük meg a gabonapehelyet meleg tejjel és várjuk meg, amíg megduzzad (rizs esetében főzzön meg kása a gabonaféléből). Főzzük a filét. Reszelt sárgarépát. Helyezze a főtt csirkehéjat, reszelt sárgarépát, két tojás sárgáját egy turmixgép-tálba, vajban megolvasztva. Az egészet keverőben keverjük, amíg pépes keverék képződik. Keverje hozzá a felvert tojásfehérjét. Tegye be az űrlapba, és tegye sütőbe. Süssük fél órán át t = 190 fokon. Ha lassú tűzhelyen főz, kb. 40 percig tart.

Souffle hús káposzta

Az étkezés lédúsabbá tételéhez friss darált zöldségeket adnak a darált húshoz. Növényi összetevőként cukkini, fehér vagy karfiol használható.

Ez a recept egy igazi ajándék azoknak az ínyenceknek, akik el akarnak veszíteni a felesleges fontot. Az ételhez 10% tejföl és 5% sajt (tofu, sajt, sajt, holland „Gaudette” sajt hozzáadásával) kerül sor. A darált húshoz válassza ki a legkevésbé szeletelt szelet. Marhahús helyett használhat más étkezési húsokat is - borjúhús vagy csirkemell. Ha vannak kalóriakorlátozások, megtagadhatja a sajtot.

Hozzávalók:

  • 500 g hús (csirke) darált hús
  • 500 g káposzta (cukkini)
  • két tojás
  • 2 evőkanál. evőkanál tejföl 10%
  • 20 g sajt
  • 1 kis hagyma
  • fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

Nem kell káposztát főznie, csak darabolja és darabolja a hagymát. Keverje hozzá darált hússal. Adjunk hozzá tejfölt, két tojás sárgáját. Hozzuk fel egyenletes pasztaként. Adj hozzá felvert fehérjét, sót, fűszereket. Süssük t = 200–220 fokon. Süssük 30 percig. Megszórjuk reszelt sajttal 5-6 percig, amíg főzött.

Marhahús befésült mártással

Ínyenc recept francia díszítéssel. Finom, finom ízű étel, nem egészen étrendi, sokkal kalóriasabb. Főzni nagyon egyszerű. Alapvető recept használatával közvetlenül az ostorfehérjék hozzáadása előtt adjuk hozzá az előkészített mártást a pürött masszához. Ennek eredményeként a marhahús ízét felveszi az a különleges ízesítés, amelyről a francia konyha annyira híres..

Bechamel szósz recept

Hozzávalók:

  • 50 gramm vaj
  • fél pohár liszt
  • Egy pohár tej
  • Szerecsendió és só ízlés szerint

Hogyan készíthetem a mártást

Először enyhén süssük a lisztet egy serpenyőben, amíg egy gyönyörű karamellárnyalat meg nem jelenik. Adjuk hozzá az oldott olajat, és őröljük egyenletes állagig. Kapcsolja ki a tüzet. Lassan öntsön tejet a kapott masszába, folyamatosan keverve, és ne vegye le a tűzről. Adjunk hozzá tejet 2-3 evőkanálban, ügyeljünk arra, hogy ne képződjön darabok. A textúra homogénnek, sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl. Ha még mindig nem tudsz csomó nélkül megtenni, akkor tanácsos a szószot megszűrni. Keverje hozzá őrölt szerecsendiót és sót. Menő.

Kulináris titkok

1. A jó puding készítésének fő titka a fehérjék megfelelő kezelése. Annak érdekében, hogy az étkezés szellőző legyen, és kellemesen megolvadjon a szájában, a következőket kell tennie:

  • óvatosan szüntesse meg a sárgáját, különben a mókusok nem vernek;
  • hűtse le először a tojássárgájától elválasztott fehérjéket a hűtőszekrényben;
  • haladéktalanul ne adjon hozzá fehérjét a húshoz: először keverővel csapja le hűvös habra, majd ismét lehűtse;
  • A fehérjéket közvetlenül sütés előtt kell hozzáadni..

2. Javasoljuk, hogy legyen óvatos fűszerek hozzáadásakor. A forró fűszerezés elpusztíthatja a húsételek finom ízét, és tönkreteheti a finom ízét.

3. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A levegős paszta „leülepedhet”, elveszíti alakját. A kockázat csak akkor igazolt, ha illatos sajtkéregre van szükség. Ehhez a sütő ajtajának 10 perccel történő kinyitásával, mielőtt készen állna, gyorsan meg kell szórni a megemelt tömeget reszelt sajttal.

4. Szigorú diéta betartása mellett és fogyás céljából az étel kalóriatartalma a recept kissé módosításával csökkenthető. Tehát a sárgáját kicserélheti egy könnyű húslevesre, és marhahús helyett marhahúst főzhet. Vaj helyett tegyen pergamenpapírt a sütőedény aljára.

5. Az étel készségét vizuálisan kell meghatározni. Amint a kéreg megbarnul, azonnal vegye ki a sütőből.

Diétás csemegeként szolgálhat külön ételként salátával és paradicsommal, vagy teaként, kenyérrel, mint egy szendvics.

Szuffle hús: receptek

A házi készítésű húsos puding egy egyszerű, aromás és ízlésesen finom étel, amelyet vacsorára, ebédre vagy előételként is felszolgálnak. Úgy néz ki, mint egységes, nagyon finom rakott, kellemes, levegős textúrájú és ínycsiklandó megjelenésű. A menüben étrend-kezelést javasolunk a gyomor-bél traktus betegségei, pancreatitis és cukorbetegség esetén. Főzhető még egyéves csecsemők számára is, akiknek már van idejük megszokni a bonyolult többkomponensű ételeket, de nehéz megrágni és emésztni a húsrostokat. Csak ki kell választania egy jó receptet..

Hogyan főzzük a hús souffle

Az egészséges souffle elkészítésének számos módja van:

  • A főtt, sült vagy nyers húst egy turmixgépben keverjük meg tojássárgájával és más összetevőkkel, például tej, tejszín, liszt, kenyér morzsával, tejföllel, vajjal, zöldségekkel.
  • A felvert tejfehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely porózus struktúrát és pompát kölcsönöz az ételnek.
  • A homogén keveréket szétszórjuk egy sütőlapra vagy sütőedénybe, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük vagy előmelegített kemencében 180–190 ° C hőmérsékleten sütjük..
  • A késztermékeket hűtve, enyhén melegben vagy melegben tálaljuk..

Souffle hús recept

A diétás souffle klasszikus receptje nagyon egyszerű, ám szabványos termékkészlettel, főzési módszerekkel és ételek kiszolgálásának lehetőségeivel biztonságosan improvizálhat. A zsírtartalmú húst hagyományosan használják fő összetevőként - marha szűzpecsenye, pulyka, nyúlhús, csirkemell vagy filé, ritkábban - sovány sertéshús. Kívánság szerint lédús hagymát, brokkolit, karotinnal gazdag sárgarépát, gombát és bármilyen más gombát, darát adhatunk a készítményhez. Minden a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a választott recepttől függ.

A recept, mint az óvodában

  • Idő: 1 óra 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 143 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az egyéves korú gyermekek számára készített pudingnak többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízlésesnek kell lennie, hogy a csecsemő nem adja fel az ételt, és örömmel megeszi. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, gazdag fehérjékben és aminosavakban, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. Inkább inkább a borjúhús, a sovány marhahús, a nyúl, a csirke vagy a pulyka inkább. A só és az egyéb ízesítők mennyiségét korlátozni kell. A gyermekek különösen szeretik a kész pofát, ha élénk színű, részarányú kerámia vagy szilikon edényekben főzik.

Hozzávalók:

  • borjúhús - 500 g;
  • liszt - 1,5 evőkanál. l.;
  • húsleves - 150 ml;
  • tojás - 2 db.;
  • vaj - 30 g.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a borjúhúsot.
  2. Keverje össze a húslevest, az olajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt egy turmixgép-tálba, amelyet előre meg kell szitálni..
  3. Adjon hozzá közepes szeletekre szeletelt lehűtött borjúhús.
  4. Megszakítja, hogy homogén állagot kapjon.
  5. A fehéret válasszuk le puha hajává.
  6. Finoman keverjük össze a húskeveréket felvert fehérjékkel a buborékok megőrzése érdekében.
  7. Ossza meg a súlyt tételekben.
  8. Süssük fél órán át.

Marha Souffle

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 209 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az étkezési húsos szufflé elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú marhahúst (lehetőleg szűzpecsenye), alacsony zsírtartalmú túrót és fürjtojást használnak. Kívánság szerint friss petrezselyem, kapor, metélőhagyma vagy koriander adható a készítményhez. A töltelék viszkózus, de nagyon gyengéd és levegős, ezért óvatosan kell dolgoznia vele. A kezeket enyhén megnedvesítjük vízzel, hogy megkönnyítsük az adagolt golyók kettős kazánhoz való elkészítését az elkészített húskeverékből. A hatékonyabb kiszolgálás érdekében a késztermékeket el lehet helyezni egy muffin és cupcakes sütésére szolgáló eldobható papírlapokra, szezámmaggal meghintve.

Hozzávalók:

  • marhahús - 450 g;
  • túró - 150 g;
  • fürjtojás - 3 db..

Főzési módszer:

  1. A marhahús apróra vágva.
  2. Forraljuk enyhén sózott vízben. Menő.
  3. Csiszolja a főtt marhahúst húsdarálóval vagy turmixgéppel.
  4. Adjon hozzá alacsony zsírtartalmú túrót. Alaposan keverje össze egy fakanállal vagy spatuival dörzsölve.
  5. Egyenként adjunk hozzá fürjtojást nyers sárgáját.
  6. A húsmaszt ismét hagyja ki egy darálón, vagy keverje meg, amíg sima nem lesz.
  7. Helyezze fel a felvert fehért fehér vastag buja habra.
  8. Készítsen azonos méretű kicsi húsgolyót.
  9. Készítsen elő marhahúst egy dupla kazánban.

Darált hús a sütőben

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 219 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A marhahúsból vagy vegyes sertéshúsból és őrölt marhahúsból származó étvágygerjesztő szufflé sokkal gyorsabban készül el, mint a sült vagy főtt hús ételének klasszikus változata. Javasoljuk, hogy előnyben részesítse a házi húst, nem a darált húst, amelynek minősége kétséges. A kész puding állandósága nagymértékben függ a felvert fehérjéktől, amelyek a darált húst porózusnak, egységesnek és érzékennyé teszik. Nagyon fontos a fehérjéket óvatosan és helyesen elválasztani a tojássárgájától, különben nem képesek megverni őket buja hab állapotba. Tálalás előtt díszítheti az ételt finoman apróra vágott zöldekkel vagy sajttal..

Hozzávalók:

  • marhahús - 500 g;
  • szerecsendió - egy csipet;
  • tejföl - 4 evőkanál. l.;
  • tojás - 4 db.;
  • vaj - 20 g.

Főzési módszer:

  1. Csiszolja meg a marha- vagy borjúhúst, majd háromszor vezesse át a darálón.
  2. Keverje össze a kapott darált húst nyers tojássárgájával, tejföllel (lehetőleg zsíros) és szerecsendióval.
  3. Vegyük a keveréket keverővel vagy kézzel egy habverővel.
  4. Vegyük külön a lehűtött fehérjéket, amíg bolyhos hab nem lesz.
  5. Keverje össze a felvert fehérjét apróra vágott nyers marhahússal.
  6. Helyezze a tömeget egy sütőlapra vagy egy osztott sütőedénybe, olajozott.
  7. Süssük sofát darált húsból körülbelül fél órán keresztül.

Egy lassú tűzhelyen

  • Idő: 1 óra 15 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 268 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az étvágygerjesztő marhahús egy lassú tűzhelyben nagyon finomnak bizonyul, szó szerint megolvad a szája, kövér tejföl és jó minőségű vaj hozzáadásának köszönhetően. A húst nem forraljuk, hanem nyersen adjuk hozzá, így az étel különösen lédús és aromás. Marhahús helyett használhat sovány sertéshúst, baromfi vagy nyúl étkezési húsát. A kész edény gyönyörű lesz, mint a képen, ha apróra vágott petrezselyemmel, korianderrel, friss kaporral vagy metélőhagyma tollal tálalása előtt díszíti. Kívánság szerint a soufflát köménymagokkal, apróra vágott dióval, szezámmaggal meghintjük.

Hozzávalók:

  • marhahús - 450 g;
  • tejföl - 8 evőkanál. l.;
  • tojás - 4 db.;
  • vaj - 80 g.

Főzési módszer:

  1. Távolítsa el a marhahúst a filmekből, a zúzott magmaradványokból és a felesleges zsírból.
  2. Öld meg a tejfölt, a nyers tojássárgáját, a vajat és a nyers marhahúst, egy szerszámmal keverve.
  3. Spatula vagy habverővel keverjük össze a keveréket felvert fehérjékkel.
  4. Töltse fel a multicooker tálcát vízzel. Kb. 1 liter vizet igényel, a tál méretétől függően (a folyadéknak fel kell forrni).
  5. Ossza el a nyers hús tömegét a formákban, helyezze lassú tűzhelybe.
  6. Állítsa Steam-re.
  7. Főzzen 45 percig.
  8. Távolítsa el a lassú tűzhelyről, amikor a marhahúst kissé lehűl és „megragad”.

Főtt húsból

  • Idő: 1 óra 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 252 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A főtt marhahúslevegő-szufflé táplálóbb és bujabb, köszönhetően a tejbe átitatott fehér kenyér vagy a meleg főtt víz hozzáadásának. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége a turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átvezetni egy darálóban. Ebben az esetben olyan állandóságot kell elérni, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a szófát nem készítik el a gyermek számára, adhat hozzá kedvenc fűszereit, például szuneli komló, fekete és piros őrölt paprika, koriander. Az étel lédús marad, ha közvetlenül a tálalás előtt vágja le.

Hozzávalók:

  • marhahús - 650 g;
  • kenyér - 50 g;
  • tej - 4 evőkanál. l.;
  • tojás - 3 db.;
  • vaj - 60 g.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a marhahúst.
  2. Áztassa szelet friss kenyeret vagy édesítetlen zsemle meleg tejjel, hogy a test felszívja az összes folyadékot, és duzzadjon. A kemény kéreg ajánlott darabolni.
  3. Egy turmixgép tálban egyesítse a főtt, szeletelt marhahúst, áztatott kenyér morzsát, vajat, nyers tojássárgáját.
  4. Megszakítja, hogy homogén állagot kapjon.
  5. Keverje össze a vastag húskeveréket hűtött felvert fehérjékkel.
  6. Helyezze a tömeget egy sütőlapra.
  7. Süssük fél órán át.

Gőz

  • Idő: 1 óra 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 219 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A gőzös húsos szufflé nem csak kettős kazánban, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető, amely támogatja a „gőzfőzés” módot. A hőkezelés során a pofa nem melegszik fel 100 ° C feletti hőmérsékletre, ezért megőrzi az ízét, aromáját és hasznos tulajdonságait. A párolt ételeket sokkal hasznosabbnak tekintik, mint a sütött és még főtt, mert a csapvíz szennyeződéseket tartalmaz, és klórozásnak van kitéve. Ilyen ételeket javasolunk a terhes nők, szoptató anyák, emésztőrendszeri betegségben szenvedők és cukorbetegség bevitelére..

Hozzávalók:

  • marhahús - 600 g;
  • rizs - 2 evőkanál. l.;
  • tej - 1 evőkanál;
  • tojás - 2 db.;
  • vaj - 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk fel a marhahúst, tisztítva a zsírral, a filmekkel és az inakkal.
  2. Külön kell forralni a fehér rizst. Menő.
  3. Helyezze a apróra vágott főtt marhahúst egy turmixgép tálba.
  4. Adjunk hozzá tejet, nyers tojássárgáját, egy adag vajat. Ölni.
  5. Adjon hozzá lehűtött rizst a húsmasszához.
  6. Amikor a keverék homogénné válik, fecskendezze fel a felvert fehérjéket egy spatulával.
  7. Helyezze a tömeget a kettős kazán tartályába.
  8. Főzzük a rizs megfésülését marhahússal 25 percig.
  9. A tálalás előtt öntsük meg a megolvasztott vaj fennmaradó részét..

Sertéshús a sütőben

  • Idő: 1 óra 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 229 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Tápláló filé sovány sertéshús, tejszín és tej könnyű, alacsony kalóriatartalmú öntettel vagy szójaszósszal tálalható. Igény szerint bármilyen fűszert és fűszert hozzáadnak az ételhez. A földi bogyós gyümölcsök, a paprika, a savanyú zira, a bazsalikom, a zöldpaprika és a sáfrány a legjobban kombinálható sertéshús. A fűszereket őrölhetjük egy habarcsban, összekeverhetjük az előkészített darált hússal vagy előzőleg felmelegített tejben oldhatjuk. A szuffle sokkal kielégítőbb, ha zöldségeket ad hozzá, például cukkinit, reszelt sárgarépát, karfiolot. Fontos figyelembe venni, hogy ebben az esetben a textúra kissé sűrűbb lesz.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 600 g;
  • tej - 1 evőkanál;
  • krém - 200 g;
  • tojás - 2 db.;
  • vaj - 20 g.

Főzési módszer:

  1. Öblítse le a sertéshúst, apróra vágva.
  2. Forraljuk a húst enyhén sózott vízben, vagy gőzöljük.
  3. Öld meg a sertéshúst simítóval egy turmixgéppel.
  4. Keverjük össze a húsmaszt tejjel, zsíros tejszínnel és nyers tojássárgájával.
  5. Vegyük a fehérjéket bolyhos hab állapotba kézzel vagy keverővel.
  6. Kombinálja a felvert mókusokat a húskeverékkel. Finoman keverje össze, megpróbálva tartani a buborékokat.
  7. Helyezze a masszát zsíros formában, kissé vízszintesen.
  8. Süssük fél órán át hústállat.

Törökországtól babaig

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 79 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A pulykahús az étkezési hús egyik legfinomabb és egészségesebb fajtája, amelyet be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. A pulykafilé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalommal rendelkezik. Mindaddig, amíg a darált sütőben van, nem szabad kinyitnia az ajtót, különben a sütés leüleped, síkossá válik és nem süt jól. A szilikon formákat ne töltsük fel a tetejére - sütés közben a soufflé növekszik és magas „sapkát” képez. A nagy sütőedényben főzött edényt kisebb részekre vágják, mint például pite.

Hozzávalók:

  • pulyka hús - 350 g;
  • tök - 200 g;
  • tej - 6 evőkanál. l.;
  • liszt - 1 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a pulyka.
  2. Hámozzuk meg a tököt. Vágjuk a húst apró, kb. Azonos méretű kockákra.
  3. Merítse a sütőtök és a főtt pulyka szelet egy turmixgép-tálba, süllyedje simaig.
  4. Öntsön tejet, keverje össze.
  5. Adjon hozzá egy nyers tojást, verte újra a húskeveréket.
  6. Kis részletekben vezesse be a szitált búzaliszt.
  7. Helyezze el a tömeget szilikon formákban.
  8. Süsse jól melegített sütőben kb. 20 percig.
  9. Mielőtt egy kész étkezési szufát gyermekeknek kiszolgálnának, enyhén lehűteni kell..

Tojással

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 219 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A lédús szufflé marhahússal, tojással és alacsony zsírtartalmú túróval nemcsak ízletes, hanem szép is a sajt aranykéregének köszönhetően. A száraz darált húst keverhetjük húslevestel - természetes vagy egy kockalevesből, például Maggi-ból készíthetjük. Az étel illatosabb és pikáns lesz, ha összetételéhez száraz Provence-i gyógynövényeket, paprikát, egy kis szerecsendiót és egyéb fűszereket ad hozzá. A szuffle nem tapad a sütőedényhez, ha kefével vékony réteg zöldséggel vagy olvasztott vajjal kenje meg. A szilikon tartályokat nem kell kenni.

Hozzávalók:

  • marhahús - 450 g;
  • tojás - 2 db.;
  • túró - 100 g;
  • sajt - 50 g;
  • kenyér - 50 g;
  • tej - 2 evőkanál. l.;
  • vaj - 60 g.

Főzési módszer:

  1. Öntsön szelet friss vekni kenyeret.
  2. Csiszolja meg a nyers marhahúst, a vajat és az alacsony zsírtartalmú túrót egy turmixgép segítségével. A keveréknek homogénnek kell lennie.
  3. A kapott túrót és a darált húst őrölje meg nyers tojássárgájával és a tejben átitatott fehér kenyérrel.
  4. Finoman keverjük össze a keveréket hűtött, jól megvert fehérjékkel.
  5. Tegye egy sütőedénybe.
  6. Reszeljen kemény sajtot a legfinomabb reszelőre.
  7. Megszórjuk a húsmaszt levegős sajt chipstel.
  8. Helyezze a sütőbe. Süssük, amíg aranybarna, fél órán át.
  9. Tálalás előtt aprítsa el a kész edényt marhahússal, sajttal és túróval részekre.
  10. Ha a sütőedény magas, a főtt csirkét vagy fürjtojást belemerítheti a darált húsba. Az ilyen húsételek „meglepetéssel” minden bizonnyal tetszik a gyermeknek.

Borjúhús a baba számára

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 84 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A gyengéd borjúhúsból, az alacsony zsírtartalmú tejszínből, a brokkoliból és a sárgarépából készített, alacsony kalóriatartalmú húspofa gyermekek számára kiegyensúlyozott és változatos táplálkozást tesz lehetővé. A késztermékek pelyhes és nagyon szép vágott, a darált hús és a zöldség váltakozása miatt. Ha az erőhús textúrája folyékony, összekeverhető finoman apróra vágott káposztával vagy a tejben átitatott fehér kenyér morzsájával. Kisgyermekek számára ízletes és egészséges pofa sütéséhez olyan szilikon formákat kell használni, amelyeket nem kell olajjal megkenni..

Hozzávalók:

  • borjúhús - 350 g;
  • brokkoli - 200 g;
  • sárgarépa - 2 db.;
  • krém - 4 evőkanál. l.;
  • hagyma - 1 db.;
  • tojás - 3 db.

Főzési módszer:

  1. Vágja le a nyers borjúhúst keverővel, amíg sima nem lesz..
  2. Adj hozzá brokkolit, nyers tojássárgáját és alacsony zsírtartalmú tejszínt. Öld meg újra.
  3. Kombinálja a tömeget felvert fehérjékkel.
  4. Rácsavarja a nyers sárgarépát a legfinomabb reszelőre.
  5. Dice a hagymát.
  6. Ossza el a hús tömegének felét az elkészített konzervdobozokra.
  7. Tetejére hagyma és nyers sárgarépa keverékét.
  8. Fedjük le a darált hús fennmaradó részével.
  9. Süssük fél órán át.
  10. Mielőtt a souffle-t gyermekeknek kiszolgálnák, lehűteni kell.

Csirkéből

  • Idő: 1 óra 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 137 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, snackre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A diétás csirkéből és zöldségből készült levegőszuffé ízléses, kielégítő és nagyon hasznos. A lédús fehér káposzta gazdag aszkorbinsavban, vitaminokban és durva élelmi rostban, amelyek hozzájárulnak a jó emésztéshez. Az alacsony zsírtartalmú tejföl lágyabbá és könnyűbbé teszi a textúrát, a hagyma pikantisságot ad, a kemény sajt pedig egy gyönyörű aranykéreg. Dekorációként használhat friss zöld hagymát, vékony gyűrűkre szeletelve. Tálalás előtt az ételt mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegíthetjük, amelyet alaposan fel kell melegíteni.

Hozzávalók:

  • csirke - 550 g;
  • fehér káposzta - 500 g;
  • hagyma - 1 db.;
  • tejföl - 4 evőkanál. l.;
  • sajt - 150 g;
  • tojás - 2 db.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk fel a csirke filét vagy mellét.
  2. Amikor a csirke kissé lehűl, őrölje meg turmixgéppel vagy húsdarálóval homogén pürészerű állagig..
  3. Vágjuk káposztát. Kis fej ajánlott..
  4. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva.
  5. Keverje össze a darált csirkehúst, a hagymát, a káposztát, az alacsony zsírtartalmú tejfölt és a nyers tojást.
  6. Ossza el az elkészített hústömeget szilikon formákban vagy tegye egy nagy sütőedénybe.
  7. Süssük fél órán át.
  8. Reszelt sajtot a legfinomabb reszelőn. Javasoljuk, hogy sajttermék helyett minõségi kemény sajtot használjon.
  9. Nyissa ki a sütőt, és gyorsan megszórja a munkadarabot sajt chipstel.
  10. További 10 percig süssük, amíg a sajt megolvad.
  11. Tálaljuk, amíg a sajtkéreg megszilárdul..

Videó

Talált hibát a szövegben? Válassza ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, és javítani fogjuk!