A hasnyálmirigy-gyulladás a belső szervek egyik legnépszerűbb betegsége. Nemcsak gyógyszerekkel, hanem különleges táplálkozással is kezelik, amely magában foglalja az 5p. Étrendet. A pankreatitiszes heti étlap számos termék kizárását, valamint a főzés speciális módját igényli. Az étrend célja a hasnyálmirigy minden funkciójának normalizálása.

Mire szánt az 5p. Étrend??

A klinikai táplálkozást gyakran a máj, hasnyálmirigy, bél, gyomor és epeképző szervek kóros betegségei esetén alkalmazzák. Az élelmiszerrendszer itt bizonyos ételeket igényel, amelyeket bizonyos módon főznek. Fontos szerepet játszik az étkezés gyakorisága és a fogyasztott ételek hőmérséklete.

Az 5p. Étrendt (egy hét étlap-pankreatitiszével) 1920-ban fejlesztette ki M. Pevzner terapeuta, és jelenleg nem veszítette el relevanciáját. A pancreatitis súlyosbodására írják fel. Nemcsak a táplálékot nyújtja a betegnek, hanem normalizálja a hasnyálmirigy működését is. Pozitív hatás az epeszekrécióra és a májra. Elősegíti a glikogén felhalmozódását, kiüríti a koleszterin és a zsír anyagcserét. Stabilizálja a gyomor-bél rendszer működését.

A főzési ételek sajátossága, 5p

Az 5p. Étrendben szereplő ételeknek magas pektin-, folyadék-, lipotrop összetevők és élelmi rosttartalommal kell rendelkezniük. A kezelési periódusra egy részleges étkezési rendszert vezetnek be, a betegek naponta 5-6 alkalommal étkeznek. A termékeket pároljuk, sütjük vagy főzzük. Főzés közben a zöldségek nem járnak át. A rostban gazdag ételeket törölgetik, a többit apróra vágják.

Az étrend korlátozott a zsírok és szénhidrátok bevitelében. A fő étrend fehérjetartalmú élelmiszerekből áll. Az étrend oxálsavval, amely sok koleszterint tartalmaz, durva rosttartalommal és purineket tartalmaz, a menüből ki kell zárni. Tiszta ételek, amelyek sok illóolajat és sült ételeket tartalmaznak. A sót legfeljebb 10 g / nap, vizet pedig legfeljebb két literre kell fogyasztani.

Az étkezésnek melegnek kell lennie. A hideg és meleg ételek ellenjavallottak.

Az étrend indikációi

Az 5p. Étrend (heti menü pancreatitishez) akut és krónikus pancreatitisben szenvedő betegek számára javasolt, terápiás böjt után, instabil remisszió idején.

Az №5p étrendi asztal alapelvei

Az 5p étrend célja a hasnyálmirigy stabilizálása. A lehető legnagyobb mértékben megkímélte a gyomrot és a bélrendszert, enyhíti a fájdalmat, csökkenti az epeszerv reflexióképességét. Ennek tiszteletben tartásakor be kell tartani a következő elveket:

• diéta előtt 3–7 napig kell éheznie;
• az ételek fogyasztásának rendje részleges, naponta 5-6 alkalommal;
• enni kis adagokban, legfeljebb 300 g;
• az ételeket pároljuk, főzzük vagy süssük;
• kiegyensúlyozott étrendet kell bevezetni, amely tartalmaz minden, a test számára szükséges vitamint és ásványi anyagot;
• minden ételnek félig folyékonynak és reszeltnek kell lennie;
• a fogyasztásra kész ételek hőmérsékleti tartománya - 20-25 ° С;
• a zsírok és a szénhidrátok bevitelét minimalizálják.

A terápia hatékonysága érdekében be kell tartani a terápiás táplálkozás minden szabályát. A teljes engedékenységig vagy gyógyulásig ne sértse meg a tilalmakat.

5p. Étrend: kémiai összetétel

Az 5p. Étrend ételeinek napi kalóriatartalmának 1700–2500 kcal-nak kell lennie. A menüben szereplő szénhidrátok 50 g, zsírok -70 g, fehérjék - 100 g.Nagyonként legfeljebb 10 g sót fogyasztanak..

A menüben a retinol-vitamin-tartalom kb. 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsav - 1,6 mg, C-vitamin - 150 mg, nátrium - 3 g, foszfor - 1,3 g, kalcium - 0,8 g, magnézium - 0,5 g, vas - 0,03 g.

Engedélyezett ételek

Be kell tartani az összes szükséges szabályt étrend száma 5p. Az itt levest ajánlott zöldségfélék fogyasztása, gabona hozzáadásával. Nem adhat hozzájuk sütést. Megengedett hajdina, rizs, tészta, zabliszt és manna enni. A kenyérnek tegnapi búzának kell lennie, 1-2 fokú lisztből. Ön enni nem édes süteményeket.

A zöldségeket főzve vagy reszelve fogyasztják. Tilos sovány húst és alacsony zsírtartalmú halat enni. Fogyaszthat lágy főtt tojást, valamint párolt omlettt, de legfeljebb naponta egyszer. Az összes gabonafélét alacsony zsírtartalmú tejben vagy vízben főzik. Sült és apróra vágott alma, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és ételek megengedettek.

Az étrendbe beletartozik az 5p. Főtt cérnametéltáplálás is. A mintamenübe gyümölcsök és bogyók kerülnek felhasználásra. Ehető zselés formában, nyers formában - tört vagy sült formában. Ilyen fajta ételeket fogyasztanak citrommal, nem túl erőteljes teával, vagy vadróz húslevesével, természetes gyümölcslevekkel, vízzel hígítva, cukor hozzáadása nélkül. Engedélyezett növényi olaj - 15 g / tál / vaj és legfeljebb vaj - legfeljebb 30 g / nap.

Tiltott ételek

Az 5p. Étrendi étrendre számos korlátozás vonatkozik. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében tilos enni:

• zsíros hús- és hallevesek;
• bármilyen alkohol, valamint erős tea és kávé;
• hideg, forró és szénsavas ital;
• füstölt termékek, kolbászok és kolbászok;
• frissen sült és rozskenyér;
• kaviár halból;
• retek, fehérrépa, retek, sóska és spenót;
• tejtermékek, beleértve a joghurtot;
• lisztes termékek;
• savanyú és fűszeres ételek;
• gomba bármilyen formában;
• sózott és pácolt ételek;
• sok zsír tejtermékek;
• konzervek;
• édesség;
• citrus;
• szőlőlé;
• gyorsétterem, chips, diófélék és kekszet.

Sok termék tilalma ellenére az 5p. Táblázat (táblázat) nagyon hatékony a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Mit tudsz, mit nem tudsz enni - ezt fentebb leírtuk, majd a pancreatitis kezelésében a menüről fogunk beszélni.

Különféle orvosi táplálkozás

Az 5p étrendszám két változatban létezik. Az elsőt akut hasnyálmirigy-gyulladáshoz - 5a. Számú, a másodikt - krónikus - 5b.

Az 5a. Étrendben a napi kalóriabevitel nem haladhatja meg a 1700 kcal-t. Minden étel folyékony és tört. A tilalom alatt olyan ételek vannak, amelyek serkentik a hasnyálmirigy szekréciós funkcióját. Ez a fajta étel kb. Egy hétig tart.

Az 5b. Étrendben a kalória 2700 kcal-ra növekszik. Növekszik a fehérjék, szénhidrátok és zsírok mennyisége. Az összes táptalajt és főzetét kizárjuk a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése érdekében. Minden ételt pépesített formában fogyasztanak..

5p étrend: menü egy hétre hasnyálmirigy-gyulladással

A héten a pancreatitis súlyosbodásával a menünek a következőnek kell lennie.

Hétfő. Reggel reggelire: egy sárgájából és két fehérjéből készített párolt omlett, plusz csipkebogyó főzet. A második reggelire sült körtöt esznek. Délben - borscs, alacsony zsírtartalmú halból készült húsgombóc és főtt rizs. Délután ajánlott svédasztalos keksz, és igyon egy pohár tejet. Vacsora főtt csirkemell, Hercules zabkása és fekete gyenge tea várható. Lefekvés előtt inni 250 g alacsony zsírtartalmú kefirot.

Kedd. Reggel: mannik mazsolával, puding bogyókkal és alacsony zsírtartalmú túróval, valamint tea alacsony zsírtartalmú tejjel. 2. reggeli: főtt rizs és káposzta. Ebédre vegetáriánus levest ajánlnak, másodszor: káposztatekercset főtt húsral. Italokból - bogyókból készült zselés. Snack: alacsony zsírtartalmú túró és kompót, szárított gyümölcsből főzve. Este, vacsorára főznek rizskása zsiradék nélküli tejjel, és egy pohár ásványvizet isznak. Lefekvés előtt: 250 g sárgarépalé.

Szerda. Reggel: sajttorta szárított barackokkal, sajt és tea csipkebogyó bogyóiból. A 2. reggeli során hajdina kását almalével fogyasztják. Ebédre marhahúsos sütőtökpürével és zöld teával szolgálnak fel. A délutáni tea készítéséhez rizs puding alkalmas. Este növényi rakott rakott főtt csirkét esznek, gyenge teát isznak. Lefekvés előtt: bogyós gyümölcslé édesítetlen süteményekkel.

Csütörtök. Reggel: párolt omlett két fehérjéből és egy paradicsomból. Egy pohár gyenge tea. A második reggelire káposzta nélküli káposzta nélküli savanyúság és savanyúság, egy darab kenyér tartozik. Ebédre főtt tőkehal, rizsleves és paradicsomlé szolgálnak fel. Délután bogyókból zseléket esznek és édesítetlen teát isznak. Vacsora cékla saláta szilvával és sovány főtt hússal, valamint tea tej hozzáadásával. Éjjel: egy pohár erjesztett sült tej.

Péntek. Reggel: manna kása, gyenge tea és kenyér kemény sajttal. 2. reggeli: túró tejföllel, tök juice. Délben ajánlott zöldséges leves és tészta, főtt alacsony zsírtartalmú cukkini és karfiol. Hozzáadhat friss gyümölcsöt és édesítetlen teát. Ebédre meleg sárgarépa salátát és bogyós zselét kínálnak. Vacsorázhat túrós és hajdina sajtos süteményekkel, és inni is lehet a zöld teát. 2. vacsora: 250 g tej, zsemlemorzsa.

Szombat. Reggelire: túró puding és egy pohár tej. A második reggelihez sárgarépa pürét lekvárral adunk hozzá. Az ebéd vegetáriánus cékla, pulykaból készült gőzlevelekből és gyenge tea citromból áll. Délutáni snackként bogyókból készült zselét ajánlják. Vacsora - tészta és sajtleves, tök saláta almával és tea egy evőkanál mézzel. Lefekvés előtt - 250 g ryazhenka.

Vasárnap. Reggel: zabliszt tejben, gyümölcsben, túrós reszelve, plusz zselével. A második reggelire egy sütőben sült alma támaszkodik. Ebéd: cukkini leves, sült nyúl és hajdina tejföllel, tea. Snack: édesítetlen túróshab sárgarépalával. A vacsorát gombócokkal, főtt rizzsel és egy szelet citrommal szolgálják fel. Lefekvés előtt: gyümölcslemez.

Nem összetörött étel opció: egynapos menü

Amint a fájdalom elmúlik, védtelen ételeket vehet be az étrendbe. A hozzávetőleges menü így néz ki:

• Reggeli. Laza hajdina és szőlőskert savanyúság és savanyú káposzta hozzáadása nélkül. Főtt tört hús. Félédes tea ajánlott italként..
• 2. reggeli. Tea süteményekkel és egy kis szilva.
• Vacsora. Engedélyezett zöldségek leves. Főtt burgonya egy darab főtt csirkével. Mint desszert - alma és gyenge tea.
• Délutáni snack. Alacsony zsírtartalmú házi túró és kompót, szárított gyümölcsből főzve.
• Vacsora. Vermicelli főtt hal és tea.
• Lefekvés előtt. Tea tejjel és egy kekszet.

Két nappal a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után az orvosok napi egy liter liter meleg ásványvíz (Borjomi vagy Slavyanskaya) ivását javasolják. Csipkebogyó húsleves hasznos lesz. Harmadik naptól kezdve, ha a beteg jóléte javul, folyékony zabkásakat és nyálkahártyás leveseket, valamint zöldségpüréket és zselét vezetnek be.

Az étkezés száma 5p Pevzner szerint

A Pevzner szerint a diéta azt sugallja, hogy ha a pancreatitis súlyosbodásának tünetei enyhülnek, használja a következő menüt:

• Reggeli. Reszelt hajdina vagy rizskása, italokból - tejzselés.
• Ebéd. Gyümölcs kisselek és egy pohár Borjomi ásványvíz.
• Vacsora. Zablisztleves, répával töltött sárgarépa és párolt hús. Gyenge tea.
• Délutáni snack. Fehérjegőz omlett és pipacsvirág-főzet.
• Vacsora. Házi hajdina kása, túrós puding.
• Második vacsora. Egy pohár ásványvíz zsemlemorzsa.

A Pevzner étrend nem foglalja magában a só használatát, és a cukor napi adagja 20 g.

Étrend száma 5p: receptek

Az 5p. Étrendhez a következő ételek alkalmasak:

• Zöldségpörkölt. A nagy burgonyát (5 darab) kockára vágjuk és serpenyőbe helyezzük. Rántott sárgarépát, apróra vágott hagymát, tököt és paradicsomot adnak hozzá. A zöldségeket 300 g vízbe öntjük, sózjuk és közepes lángon kb. Húsz percig pároljuk. Kész edényt meghintjük gyógynövényekkel.
• Sült hal. Az alacsony zsírtartalmú halak darabokra vágják és fóliába rakják. Ezután apróra vágott hagymát és dörzsölje sárgarépát. A zöldségeket a hal tetejére tesszük, citromlével permetezzük és sóval meghintjük. A halakat és a zöldségeket fóliába csomagolják, és a sütőben történő főzésig párolják.

Ezek az 5p. Étrendre vonatkozó receptek minden nap segítenek a menü diverzifikálásában. Kedvtelési és elégedettség érzést ad..

Az orvosok fő ajánlása

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladást (az 5p. Étrend nagyon hatékony ebben a betegségben) az akut stádiumban nemcsak gyógyszerekkel, hanem megfelelő táplálkozással is kezelik. Az orvosok azt tanácsolják, hogy az 5p. Étrendet minden felelősségteljesen kezeljék. Orvosi rendelvény nélkül ne szálljon el, mivel a 60 g-ot meghaladó cukorfogyasztás pancreatitis súlyosbodását okozhatja..

Az orvosi táplálkozás során hasznos ásványvizet inni. A legjobb, ha meleg formában használja lefekvés előtt, kis kortyokban. Minden ételt őrölni kell, a durva darabok irritálják a belső szerveket. Zöldekből petrezselyem és kapor megengedett.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő orvosoknak ismételten azt tanácsolják, hogy ne zavarják a hasnyálmirigyt, és tartsák magukat a takarékos menüben.

5. táblázat: pancreatitis

A hasnyálmirigy-gyulladásról szóló 5. táblázat nemcsak az engedélyezett és tiltott ételek listáját tartalmazza, hanem az étkezési ajánlások felsorolását is, nemcsak a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek felszámolására, hanem az ilyen betegség által zavart emésztőrendszer normalizálására is..

Az étrendterápiát az jellemzi, hogy az étrend dúsul fehérjékkel, vitaminokkal és lipotrop anyagokkal. Ezenkívül csökkenti a zsírok és szénhidrátok bevitelét. A cukor, koleszterin, illóolajok és a nyersrost mennyisége szigorúan korlátozott. Még az ilyen komponensekkel járó termékek minimális bevétele súlyosbítja a betegség kellemetlen tüneteit és komplikációkhoz vezethet..

Ebből következik, hogy az ételek kémiai összetételének egy napra kell kiterjednie:

• fehérje - körülbelül 100 gramm, ezek több mint felének állati eredetűnek kell lennie;
• zsír - legfeljebb 90 gramm, amelynek harmada növényi;
• szénhidrátok - 400 grammig;
• cukor - átlagosan 50 gramm;
• asztali só - legfeljebb 10 gramm;
• szabad folyadék - legalább két liter;
• energiaérték - 1900 kilokalória.

Ezen túlmenően az általános ajánlások között érdemes kiemelni:

• az ételek összetevőinek hőkezelésének a legkímélőbbnek kell lennie. Megengedett, hogy főzött, párolt formában, sütve vagy párolva ételeket szabadon enni, de aranykéreg kialakulása és zsír hozzáadása nélkül;
• legfeljebb hat alkalommal kell enni kopogtatásokkal, kis adagokban és azonos idő elteltével. Ezenkívül gondoskodnia kell arról, hogy az ételeket naponta egyszerre szolgálják fel. Ez elősegíti az emésztőrendszer megszokását az étrendhez, ami javítja az ételek emésztését;
• Tálalás előtt az összes terméket meg kell őrölni. Lassan kell rágni őket. Ily módon elkerülhető a túladagolás;
• a lefekvés előtti utolsó étkezést legkésőbb két órával lefekvés előtt kell elkészíteni;
• a fogyasztott ételnek csak szobahőmérsékleten kell lennie, semmiképpen sem szabad túl hidegnek és nem túl melegnek - ez az érintett hasnyálmirigy ritka megfigyeléséhez vezethet..

Ezenkívül a gasztroenterológusok étkezési napló vezetését javasolják, amelyben fel kell tüntetni az ételek fogyasztásának idejét és az ételeket.

Azokat az embereket, akiknél ezt a betegséget diagnosztizálták, gyakran aggódik a kérdés - mennyi ideig tart az étrend pankreatitiszben? Erre a kérdésre csak a gastroenterológus adhat választ, az egyes betegek laboratóriumi és műszeres vizsgálatainak adatai alapján. Ezen túlmenően a betegség lefolyásának formája nagyon fontos. Például az akut kóros kezelés magában foglalja a hat hónaptól egy évig tartó étkezési terápiát, míg krónikus pancreatitis esetén az egész életen át a kezelési menüt kell követnie..

Megengedett összetevők

Az 5. étrend betartása során a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata során nagyon fontos, hogy ne csak az ételeket helyesen készítsük el, hanem a megfelelő összetevőket is megválasztjuk..

A hasnyálmirigy-gyulladás 5. étrendje a következők használatát foglalja magában:

• tegnapi vagy szárított kenyér;
• keksz keksz és keksz adalékok nélkül;
• hús, baromfi és hal sovány fajtái;
• első vegetáriánus húsleves vagy tej alapú tanfolyamok. Az első esetben el kell hagynia a sütést, a második esetben pedig a nagy mennyiségű cukor és vaj hozzáadásától;
• víz- vagy tejalapú gabonafélék. Különös figyelmet kell fordítani a hajdinara, mannara, zablisztre és rizsre. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat házi lekvárt, mézet, szárított gyümölcsöket és egy kis cukrot;
• Tészta
• tej- és gyümölcsmártások. Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb a liszt szitálását elhagyni, amely a szósz sűrűségének növeléséhez szükséges;
• zöldség nyers formában és hőkezelés után is. Előnyben kell részesíteni a burgonyát és a cukkinit, a sütőtök és a spárga, a karfiol, a répa és a sárgarépa;
• tojássárgája, gőzfehérje omlett és lágy főtt tojás;
• hús és túrós rakott;
• gőzös szufflé, hal és húsgombóc vagy húsgombóc;
• zöldség- és gyümölcs saláták;
• alacsony vagy nulla zsírtartalmú tejtermékek;
• tenger gyümölcsei;
• diófélék és gyógynövények;
• édes fajtájú gyümölcsök és bogyók;
• párolt gyümölcs és zselé;
• frissen sajtolt zöldség- és gyümölcslevek. Magas koncentrációkban megengedett, hogy tisztított vízzel hígítsák őket gáz nélkül. Ilyen italok használatakor érdemes emlékezni arra, hogy azokat az elkészítés után azonnal meg kell inni, ha a lé tíz percnél hosszabb ideig tart, akkor jobb, ha elutasítja;
• lekvár és mályvacukrot;
• zselé és pudingok;
• alacsony zsírtartalmú fajták kemény sajtja;
• gyenge fekete, zöld és gyógytea. Ha a kezelõ orvos megengedi, akkor az ilyen italokhoz adjon hozzá egy szelet citromot;
• kakaó tejjel.

A hasnyálmirigy akut hasnyálmirigy-gyulladásának vagy krónikus súlyosbodásának elkezdése előtt be kell tartani a terápiás böjtöt. Ez az intézkedés gyakran nem haladja meg a három napot, amelynek során vizet iszhat gáz nélkül és zöld teát cukor nélkül. Hasonló szükség van az érintett szerv pihentetésének lehetővé tételére..

Tiltott termékek

A terápiás táplálkozási táblázat betartása során teljes egészében el kell hagyni azokat az összetevőket és az azokon alapuló ételeket, amelyek nemcsak hasnyálmirigy-irritációt okozhatnak, hanem a hasnyálmirigy-gyulladásra jellemző tünetek ismételt megjelenését okozhatják..

A hasnyálmirigy-gyulladásos 5p étrend kategorikusan tiltja az evést:

• zsíros, sült és fűszeres ételek, valamint a gazdag leves alapján elkészített levesek;
• friss kenyér és zsemle;
• gyorsétterem és könnyű ételek;
• belsőségek, valamint azok a hús- és halfajták, amelyek sok zsírt tartalmaznak;
• konzervek és pácok;
• főtt vagy füstölt kolbász és kolbász;
• gabonafélék, például búza és kukorica, gyöngyárpa és árpa;
• sóska és spenót, retek és padlizsán;
• paprika és fehér káposzta;
• magas zsírtartalmú tejtermékek;
• zsíros és fűszeres kemény sajtok;
• bármilyen cukrászáru;
• fagylalt, csokoládé és más édességek;
• chips és kekszet ízesítőkkel;
• majonéz és fűszeres mártások;
• szőlő és banán, gránátalma és füge;
• hüvelyesek és gombák;
• rántotta;
• zsír és kaviár;
• főzőzsírok;
• erős főzött kávé és fekete tea;
• szénsavas és alkoholos italok.

Érdemes megjegyezni, hogy ez csak az ötödik kezelési táblázat fő megengedett és tiltott összetevőinek listáját tartalmazza. A betegek számára szigorúan tilos új termékek behozatala a menüben - ezt nagyon fontos emlékezni, mivel sok hasonló diagnózissal rendelkező ember úgy gondolja, hogy egy kis mennyiségű egészségtelen étel nem káros. De ez nem csak súlyosbítja a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát, hanem a hasnyálmirigy-gyulladás szövődményeinek kialakulásához is vezethet.

Csak gastroenterológus és táplálkozási szakember képes:

• bővítse az étrendet új termékekkel;
• készítsen mintamenüt a hétre;
• határozza meg az étrend-terápia időtartamát az egyes betegek számára külön-külön.

A betegeknek nem szabad elvárniuk az 5. étrend pozitív eredményét pancreatitisben, ha:

• a gyógyszeres kezelés megtagadása, amely a konzervatív terápia fő részét képezi;
• a hagyományos orvoslás recepteinek használata az orvosával folytatott konzultáció nélkül;
• az alkohol és a dohányzás folyamatos visszaélése;
• vízszintes helyzet elfoglalása közvetlenül étkezés után;
• nagy mennyiségű hideg vagy illegális ital fogyasztása közvetlenül étkezés közben.

A terápia integrált megközelítése és a beteg hűséges betartása a kezelõ orvos összes ajánlása mellett a kulcsa a hasnyálmirigy-gyulladás elõrejelzésének, amely a teljes gyógyulásban vagy a stabil remisszió elérésében rejlik..

5. étrend pankreatitisz kezelésére

Orvosi szakértői cikkek

A modern ember táplálkozási kultúrájának megváltozásával kapcsolatban az emésztőrendszert érintő egészségügyi problémái egyre fiatalabbá válnak, és félelmetes tömegek jellemzik őket. A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amely befolyásolja a hasnyálmirigy sejtének gyulladásos folyamatát, amely csak a működését befolyásolhatja. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás 5. étrendje meglehetősen népszerű módszer a probléma megállítására, amelyet feltétlenül be kell építeni a betegség kezelési protokolljába..

Az étrend lényege

Ezt az étrendet egy speciális táplálkozási intézetben fejlesztették ki orvosok irányítása alatt, pancreas sérülésekben szenvedő emberek számára, mind akut, mind krónikus formában.

Az 5. táblázat egy általános táplálkozási technika, amelynek saját altípusai vannak:

• Az 5a. Táblázatot akut hepatitis és / vagy cholecystitis (krónikus folyamat súlyosbodása) diagnosztizálásával írják elő..
• Az 5sh. Táblázatot a posztolecisztektómiás szindróma, súlyosbodás diagnosztizálásával rendelkező betegekhez rendeltük.
• Az 5 l / f táblázatot - lipotrop zsírtartalom - írják elő a máj kóros változásainak diagnosztizálása esetén, pangásos jelenségek jelenlétében..
• 5 r. Táblázat - a betegeknek a gyomor fekélyes elváltozások miatt történő eltávolítása után rendelték.
• 5 p. Táblázat - a pancreatitis diagnosztizált beteg kezelési protokolljába kerül.

Ebben a cikkben megpróbáljuk részletesebben megvizsgálni az 5. sz. Táblázatot. Az étrend lényege az emésztőrendszerre gyakorolt ​​enyhe hatása során, ideértve a hasnyálmirigy szekréciós funkcióit is. A kifejlesztett termékkombináció lehetővé teszi a zsíros beszivárgás megelőzését. A táplálkozás korlátozása lehetővé teszi számunkra, hogy megakadályozzuk a disztrofikus folyamatok kialakulását és előrehaladását mind a máj, mind a számunkra érdekes mirigy sejtjeiben..

A gondosan megtervezett, jóváhagyott és tiltott ételekkel járó étrend segít csökkenteni az epehólyag irritációját.

Az ilyen beteg étrendének alapja a könnyű, tört pácolás, amelyet csak meleg formában szolgálnak fel. Az élelmiszer hőmérsékleti mutatóinak közel kell lenniük az emberi test hőmérsékleti indexeinek. Ez az intézkedéskészlet célja a beteg védelme a fizikai, termikus és kémiai jellegű fokozott stressz és a nyálkahártya irritáció ellen..

A termékfeldolgozás típusa - főzés, gőzfeldolgozás, ritka esetekben - sütés.

A napi étrendváltozások a fehérjetartalmú ételek mennyiségének növekedésével, a fogyasztott zsír és szénhidrátok mennyiségének csökkenésével járnak..

Az ilyen beteg étrendjéből szükségszerűen ki vannak zárva azok a termékek, amelyek ösztönözhetik az emésztő váladékok fokozott termelését. Ezek elsősorban a magas durva rosttartalmú ételeket, valamint a fűszereket és fűszereket tartalmazzák.

A termékek napi mennyiségét négy-hat étkezésre osztják, három-négy óránként.

De ennek az étrendnek vannak külön alszakaszai:

• Az első rész bekerül az akut hasnyálmirigy-gyulladás patológiájára vagy a betegség krónikus formájának súlyosbodásakor..
• A második rész bekerül a jegyzőkönyvbe a probléma megállítására a patológia krónikus folyamatában, a remisszió időszakában, valamint a betegség súlyosbodása utáni javulás esetén.
• Az étrend első változatát a betegnek a roham enyhülésének megkezdését követő harmadik-negyedik naptól kapják, amikor a fő súlyossága csökkent.

A napi fogyasztott termékek energiaértéke 1,5 - 1,7 ezer kcal-ra csökken.

Megengedett:

• Fehérjék - 80 g, ezek egyharmadát állati eredetű fehérjék, a fennmaradó részét növényi eredetű kapják.
• Szénhidrátok - 200 g, ezekből csak kb. 25 g cukor fogyasztható a nap folyamán.
• Zsírok - körülbelül 50 g, ezek közül egynegyed növényi eredetű.
• Sók - 8-10 g.
• A nap folyamán az elfogyasztott folyadék mennyiségének másfél literre kell elérnie.

Ez az étrend szigorúbb korlátozásokkal rendelkezik. A jóváhagyott termékek a következők:

• Naponta legfeljebb 50 g búza kekszet.
• A húsból a baromfi, a nyúlhús és a marhahús részesül előnyben. Ebben az esetben a fasciától, inaktól és filmektől mentes darabokat kell kiválasztani..
• Nem zsíros haldarabokat, homogén tömegűre aprítva. A szelet, húsgombóc, gombóc és így tovább készülnek az alapján..
• A gőzfehérje omlett megengedett a menüben. De legfeljebb egy vagy két fehérje naponta. Az edénybe történő behelyezésekor a tojássárgája csak a fele használható fel naponta.
• Friss túró vagy ebből készült ételek: túrómassza vagy felfújható.
• Tej csak más ételekhez.
• A zsírokból kis mennyiségű finomított növényi olaj megengedett, valamint a vaj, amelyet a kész edényekbe vezetnek.
• Könnyen emészthető gabonafélék megengedettek. Ezek gabonafélék vagy étkezés (hajdina, zabliszt).
• A zöldségek közül csak a burgonya, a karfiol, a brokkoli, a cukkini és a sárgarépa megengedett az ilyen beteg étrendjében. De kizárta a nyers fogadtatást. Kötelező hőkezelés további homogén tömegű őrléssel.
• Az első fogások közül levesek és tejszínes levesek megengedettek, de vízben vagy könnyű húslevesben főzve. Ezeket olyan gabonafélék alapján állítják elő, mint búzadara, zabpehely, rizs, árpa, hajdina.
• Az édes ételek közül gyümölcs- és bogyós szószok nevezhetők, de nem savanyúak.
• Italokból: ásványvíz gáz nélkül, tört kompótok, gyenge tea, friss gyümölcslevek, habok, csipkebogyó-főzet, zselé vagy zselé. Készítésekor tanácsos a cukrot analógjaival: xilitollal vagy szorbitollal helyettesíteni.

Az étrend második változatát a betegnek a betegség krónikus állapotában fellépő nyugodásos fázisban az ötödiktől a hetedik naptól kezdve írják elő a szigorúbb étrend után, a súlyosbodás leállításának első változatában. Vagy a betegség remissziója közepette - két-négy hónapig.

A fogyasztott termékek napi energiaértéke vonzóbbá válik, és megközelíti a normát - 2,45 - 2,7 ezer kcal-ig. Megengedett:

• Fehérjék - legfeljebb 140 g. Ebből a hatodik-hetedik részt állati eredetű fehérjéknek, a többit növényi.
• Szénhidrátok - legfeljebb 350 g, ebből csak kb. 40 g cukor fogyasztható a nap folyamán.
• Zsírok - körülbelül 80 g, ezek közül egyötöd növényi eredetű.
• Sók - legfeljebb 10 g.
• A nap folyamán az elfogyasztott folyadék mennyiségének másfél literre kell elérnie.

Ebben az étrendben a korlátozások kissé enyhébbek. Ezek befolyásolják azt az időszakot, amikor a beteg fokozatosan elhagyja a súlyos állapotot, vagy krónikus betegség esetén az emésztőrendszert remissziós állapotban tartja. A jóváhagyott termékek a következők:

• Sütőipari termékek, amelyeket előző vagy két-három nappal ezelőtt készítettek. Búzaliszt. Nem ehető sütik.
• A húsból a baromfi, a nyúlhús és a marhahús részesül előnyben. Ebben az esetben a fasciától, inaktól és filmektől mentes darabokat kell kiválasztani. Főzés közben ne használja a bőrt.
• Leginkább tengeri halak (nem zsíros fajták). A filét homogén tömegűre aprítják. Ennek alapján készítik szeleteket, souffle-t, húsgombócot, aszfaltot, gombócokat és így tovább.
• A gőzfehérje omlett megengedett a menüben. De nem több, mint egy fehérje naponta. Az edénybe való belépéskor fehérjét és tojássárgáját is felhasználhatja.
• Friss, alacsony zsírtartalmú túró vagy abból készült ételek: túró vagy felfújható.
• Egy kis tej, ha a beteg test normálisan érzékeli. Egyéb ételek főzéséhez.
• Tejsav termékek.
• A zsírokból kis mennyiségű finomított növényi olaj megengedett, valamint a vaj, amelyet a kész edényekbe vezetnek.
• Könnyen emészthető gabonafélék, tiszta vízben elkészítve vagy egy rész tej hozzáadásával megengedettek. Ezek gabonafélék vagy rendetlenség (hajdina, manna, hercules, rizs).
• A zöldségek közül csak a burgonya, a karfiol, a brokkoli, a cukkini és a sárgarépa megengedett az ilyen beteg étrendjében. De kizárta a nyers fogadtatást. Kötelező hőkezelés további homogén tömegű őrléssel.
• Az első fogásoktól kezdve a krém megengedett - levesek és klasszikus levesek, de vízzel, tejjel, vízzel hígítva vagy könnyű húslevest főzve. Ezeket olyan gabonafélék alapján állítják elő, mint búzadara, hajdina liszt, zabliszt, rizs, árpa, hajdina.
• Az édes ételek közül az édes gyümölcsök és bogyók, a gyümölcs- és bogyós szószok (nem savanyúak), pastille, marshmallowok, lekvár.
• Italokból: ásványvíz gáz nélkül, tört kompótok, gyenge tea, friss gyümölcslevek, habok, csipkebogyó-főzet, zselé vagy zselé. Készítésekor tanácsos a cukrot analógjaival: xilitollal vagy szorbitollal helyettesíteni.

5. étrend pancreatitis és cholecystitis esetén

A cholecystitis egy olyan betegség, amelyet egy epehólyag-szövetet érintő gyulladásos folyamat okoz. Ugyanakkor az orvosok gyakran megjegyzik, hogy ezt követően ez a folyamat a hasnyálmirigyt is érinti, és pancreatitis kialakulását váltja ki.

Elvileg az étrendi táplálkozás abban az esetben, ha egy személy kórtörténetében egy vagy másik betegség szerepel, majdnem ugyanaz. A hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyaggyulladás 5. étrendjének saját listája van az engedélyezett ételekről, ugyanaz a lista a tiltott ételekre és ételekre.

Italokból megengedett rózsacsípő főzés, meleg gyenge tea, gyümölcsökből és bogyókból készült, nem savanyú ízű gyümölcslevek. A fehérjéknek túlsúlyban kell lenniük az étrendben..

Levesek megengedettek - burgonyapürével és zabkása - daub, hús- és halételek, enyhén szárított fehér kenyér, fehérjegőz omlett.

A zsíros, füstölt, fűszeres és sós ételeket el kell távolítani az étrendből. Nem fogadunk el friss pékárukat, ideértve a sütést, vajkrémekkel készített süteményeket és egyéb cukrászsüteményeket.

A termékek hőkezelésének módja: gőz, vízben főzés.

Általános szabály, hogy az orvosok nyomatékosan javasolják a betegnek, hogy hat hónaptól egy évig tartson be diétát. Minden attól a sérülés súlyosságától függ, amelyre a vasat kitették, de ez az időtartam legalább két-három hónap.

Bizonyos esetekben, amikor a betegség krónikus állapotban van, a betegnek egész életében táplálkoznia kell.

Ebben az esetben a beteg asztalára eső termékeknek frissnek és jó minőségűnek kell lenniük.

5. étrend krónikus cholecystitis esetén

A klinikai táplálkozás számos terápiás protokoll alapvető alkotóeleme. Nem titok, hogy az ételek gyógyíthatók és súlyos komplikációkhoz vezethetnek az emberi egészségben. Külön figyelmet érdemel olyan helyzetekben, amikor a működési zavar az emésztőrendszer egy vagy több szervét érinti. A krónikus cholecystitis (epehólyag gyulladása) 5. étrendjének célja, hogy csökkentse az eperendszer funkcionális terhelését..

Ez magában foglalja számos élelmiszer és étel kizárását a beteg étrendjéből. Ugyanakkor a tabu kiterjed a feldolgozásuk módjára is. Nincs sült, füstölt és sós étel. A támadás utáni első napokban a kezelőorvos teljes böjtöt írhat elő betegének kis mennyiségű víz, gáz nélküli ásványvíz vagy édesítetlen tea, csipkebogyó-hús felhasználásával..

Ezenkívül a fájdalom szindróma eltávolítása és a nyálkahártya állapotának javítása után kibővíthető az étrendi termékek listája, ám az étkezési korlátozásokat ugyanakkor tovább kell követni. A betegnek bármilyen helyzetben hallgatnia kell az orvosát, és pontosan teljesítenie kell minden követelményét és ajánlását. Csak így lehet elérni a várt eredményt a lehető leghamarabb..

5 p étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az emésztőrendszerrel kapcsolatos bármilyen patológia diagnosztizálásakor a beteget beállítják a táplálkozáshoz. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén 5 p étrendet írnak elő. Ebben az esetben a alkalmazás fő indikációja a betegség akut, krónikus formája, valamint a krónikus pancreatitis súlyosbodása..

Az alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, fehérje-, vitamin- és ásványi anyagokban gazdag ételek kinevezésének korlátozásainak lényege. Ugyanakkor az étrend a kezelés alapja. A szükséges korlátozó követelmények teljesítése nélkül nem kell beszélni a hatékony kezelésről..

A betegség leküzdése vagy a remisszió állapotának visszatérése érdekében pontosan be kell tartania orvosa összes ajánlását.

A betegség akut fázisában vagy a súlyosbodás idején a betegnek éheznie kell, csak az orvos által engedélyezett folyadékot kell bevennie. Ez enyhíti a nyálkahártya irritációját, enyhíti az emésztőrendszert. Csak néhány nappal később (1-4), a súlyosbodás megszűnése után a betegnek megengedte, hogy bővítse az asztalán lévő ételek és termékek kínálatát. Vagyis az 5. étrendből (első lehetőség) a beteget átvitték az 5. étrendbe (második lehetőség). Ha a betegnek remissziós ideje van, kezdetben javasolhatja az 5. táblázatot (második lehetőség). Az egymástól való eltérésüket már ebben a cikkben már leírtuk..

A fő posztulátum azoknak a termékeknek a kizárása, amelyek fokozott gázképződést provokálhatnak, és nagy mennyiségű durva rostból állnak, amelyek a nyálkahártyát irritálják. A táblák olyan edényeket és termékeket tartalmaznak, amelyek fokozza a hasnyálmirigy és más titkok kiválasztódását..

Milyen termékeket szabad elfogadni, és melyeket el kell felejtenie, és hosszú ideig emlékeztetünk az alábbiakban részletesebben.

E korlátozás célja, hogy amennyire csak lehetséges, normalizálja a hasnyálmirigy és a teljes emésztőrendszer működését..

5. étrend a krónikus pankreatitisz súlyosbodására

Ha a betegnél krónikus hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizáltak, akkor táplálkozás segítségével a páciens képes önállóan fenntartani testét a remisszió fázisában. De ha valamilyen okból meghibásodás történik, relapszus fordul elő, és a betegség visszatér.

A probléma gyors megállításához a krónikus pancreatitis súlyosbodásával a beteget az 5. étrendnek kell kiosztani.

Ezen túlmenően, az első napon - két beteget "éhező étrendben" tartanak, lehetővé téve számukra, hogy csak vizet (meleg teát) vagy csipkebogyó-bogyót fogyaszthassanak. Az ásványi anyagok szintjének az emberi testben való fenntartása érdekében megengedett olyan ásványvíz fogyasztása, mint a Borjomi vagy analógjai. Érdemes megjegyezni, hogy a kapott folyadék nem tartalmazhat szén-dioxid-buborékot.

Csak akkor, ha az orvos meggyőződött arról, hogy a beteg állapota stabilizálódott, átválthat az 5 p. Étrend által előírt termékek kiválasztására (az első lehetőség), és csak akkor az orvos a tervezett kezelési idővel megadja az 5. p. Étrend által engedélyezett étkezések elvégzését (a második lehetőség) ).

Fokozatosan az ember mozog a rántott életről reszeltre, de körülbelül egy éven keresztül (ha nem jelentkeznek új súlyosbodások) a betegnek meg kell tagadnia magát a süteményeket és süteményeket zsíros, sült, füstölt és számos egyéb ételben..

5. étrend gyermekek pankreatitiszéhez

Ha az ebben a cikkben tárgyalt diagnózis még mindig kicsi növekvő szervezetre vonatkozik, akkor természetesen annak kezelési protokollt és különösen a táplálkozást úgy kell megválasztani, hogy ne gátolja a kis beteg fejlődését és növekedését. Nem titok, hogy egészségi állapota és fejlettségi szintje nagymértékben függ attól, mit eszik a gyermek.

Ezért kidolgozzák a gyermekek pancreatitisének 5. étrendjét, figyelembe véve ezeket a tényezőket. Egy ilyen csecsemőt kis mennyiségben kell etetni, de gyakran.

Táplálásának alapja a hús- és halételek. Leginkább nyúlnak, pulykanak, csirkének, esetleg borjúhúsnak kell lennie. Húzza ki a nehéz hús emésztése során (sertés, liba, marha, bárány, kacsa). Valamennyi étel elkészítésének módja: főzés gőzzel és vízben forralás.

A súlyosbodás ideje alatt a csecsemőnek gőzfehérje omlett adható, ha a betegség remisszióban van, akkor ez az étel egész tojásból elkészíthető, a tojássárgája leválasztása nélkül.

Az ilyen betegnek természetes túrót kell kapnia, csak ellenőrizni kell, hogy az alacsony zsírtartalmú-e. Ha egy gyermek apránként eszik ezt a terméket, ez lehetővé teszi testének a csontkalcium-szükséglet kielégítését.

Annak érdekében, hogy egy kis beteg elégedettsé váljon a testének károsítása nélkül, a túróhoz sütött zöldségeket (például sárgarépa, tök) vagy gyümölcsöket (például alma, körte, őszibarack, barack) adhat hozzá. A sült gyümölcsök, különösen az alma szintén hatékony megelőzés a vérszegénység megelőzésében..

Zsírokból csak kis mennyiségű vaj és növényi olaj használható, majd csak a főtt étel kiegészítéseként.

Ideális esetben egy ilyen beteg számára az első tál úgy néz ki, mint egy tál zöldség, amelyet vízben főztek és keverővel felvertek. Ennek eredményeként a baba pürélevest kap, és sokféle zöldségnek köszönhetően, a képzelet és / vagy tapasztalatok összekapcsolásával, a csecsemő elégedett lehet különféle kombinációival. Ha szabadban van tél, akkor a friss alapanyagokat cserélheti fagyasztottokra..

A gyermek étrendjéből kizárja a félkész termékeket, a kolbákat, hüvelyeseket, füstölt és konzervételeket, gombákat, csokoládét és karamellt, szénsavas és savanyú italokat..

Annak érdekében, hogy a csecsemő édes legyen, természetesen természetes termékekből marshmalloweket vagy lekvárt kínál.

Hasnyálmirigy-gyulladás diéta menü

A betegségnek a beteg vagy hozzátartozóinak a felismerése után először elég nehéz lesz a napi menü helyes összeállítása. Ennek a folyamatnak a megkönnyítése érdekében készen állunk arra, hogy felajánlja a pancreatitis heti diétás menüjének egyikét.

hétfő

• Krumplipüré.
• Hús Steam szelet.
• Tea tejjel.
• Állatkertek.

• Húsleves zöldségekkel.
• Hal felfújódik.
• Hajdina.
• Friss burgonyapürével.

Snack: friss kekszet nyújtva.

• Tejdara kása - 300 g.
• Protein Steam omlett.
• Zöld tea sütikkel és egy szelet lágy sajtot.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár Borjomi ásványvíz felszabadult gázzal.

kedd

• Zabpehely kása tört mártással.
• Csipkebogyó bogyók húsleves.

Ebéd: Sült Alma.

• Hajdina leves.
• Hús fricassee répával.
• Gyümölcs kompót.

Snack: csipkebogyó-infúzió kekszet.

• Búzadara.
• Tea egy szelet citrommal és egy szelet sajttal.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár acidophilus tej.

szerda

• Tojás omletttel töltött tojás tekercs.
• Főtt cékla kopott.
• Szárított gyümölcs kompót.

Ebéd: meleg zöld tea kekszet.

• Hal húsgombóc fül.
• Burgonyapürém tejfölös szósszal.
• Csókos almás tört.

Snack: Almáspüré tejszínhabbal.

• Zöldségpüré.
• Húsgombóc.
• Csipkebogyó húsleves cukorral és kekszet.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár gyümölcslemez.

csütörtök

• Folyékony rizzses kása.
• Gyenge tea keksztel.

Ebéd: túrós és gyümölcs rakott teával.

• Brokkoli tésztaleves.
• Krumplipüré.
• Hal-szelet gőzfürdőben főzve.
• Csipkebogyóra készült főzet.

Snack: tejes zselé.

• Hajdina kása.
• Hús sajt.
• Gyümölcs kisselek kekszet.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár Borjomi.

péntek

• Zöldségpüré.
• Hajdina puding reszelt sovány hússal.
• Gyümölcshab.

Ebéd: Tejjel.

• Halvány zab leves.
• Rizzsel tört.
• Hús fricassee.
• Szelet barna kenyér.
• Szárított gyümölcs kompót.

Snack: Apple Souffle.

• Túrós rizs puding.
• Enyhén édesített tea. Hozzáadhat egy szelet citromot vagy limet.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár nem savas gyümölcslé. Első alkalommal vízzel hígíthatja.

szombat

• Burgonya és tojás rakott bechamel szószban.
• Tej zselés állattani sütikkel.

Ebéd: fahéjjal sült alma.

• Zöldségleves húsgombóccal.
• Főtt cérnametélt rakott.
• Húsgombóc.
• Ásványvíz "Slavyanovskaya" gáz nélkül.

Délutáni snack: Protein Steam Omlett.

• Zöldségpüré.
• A hógolyók halak.
• Enyhén édesített tea sütikkel.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár kefir.

vasárnap

• Vermicelli rakott.
• Májpaszta.
• Pohár ásványvíz gáz nélkül.

Ebéd: túrós és tök rakott teával.

• Vacsora:
• Leves - Vegyes zöldség.
• Karfiolpüré.
• Hal fricassee.
• Gyümölcssaláta, apróra vágva.

Snack: sült gyümölcs.

• Zöldségpüré - válogatott.
• Hús hó.
• marshmallows.

Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár tejes zselé.

Diéta receptek 5

A betegség visszatérésének megakadályozása vagy a gyors gyógyulás elősegítése érdekében be kell tartani ezt a diétát. Pontosan be kell tartania a beteg étrendét alkotó ételek elkészítésére vonatkozó ajánlásokat. Nem lesz felesleges megismerkedni a termékek hőkezelésének árnyalataival és tanulmányozni a pancreatitis étrendi receptjeit..

A meglehetősen szigorú korlátozások ellenére az ilyen betegségek menüje változhat. Az alábbi recept használható mind pankreatitisz diagnosztizálásához, mind a kolektivitisz felismeréséhez.

Hús Steam puding

A főzéshez szüksége lesz:

• Bármilyen sovány hús - 250 g
• Vaj - 40 g
• Víz - 100 ml
• Nyers tojás - egy
• Búzadara - 20 g.

• Forraljuk a húst főzésig.
• Csiszoljon legalább kétszer egy darálóban.
• Adjon hozzá darát, vizet és tojást a darált húshoz. Az összes hozzávalót jól keverjük össze.
• A húskészlet legyőzni.
• Kenje meg a sütőedényt vajjal és tegye darált húst.
• A befejezéshez használjon gőzfürdőt.

Hajdina kása

A főzéshez szüksége lesz:

• Hajdinadara - 50 g
• Könnyű húsleves - 250 ml
• Sót orvos engedélyével

• Annak érdekében, hogy megkapja a folyadékot, amelyen a zabkását főzni fogják, a húst vízben forralják fel. Annak érdekében, hogy a húsleves kevésbé nehéz legyen, először lehűteni kell. Óvatosan távolítsa el a fagyasztott zsírt a felületről..
• Dobja el és hígítsa fel a folyadékot kétszer olyan nagy mennyiségű vízzel, mint az alkalmazott húsleves.
• Helyezzen egy edényt folyadékot a tűzre, és várja meg, amíg felforr..
• Alaposan öblítse le a hajdina. Vegyen be forrásban lévő folyadékot.
• Miután a készítmény megvastagodott, fedjük le a tartályt, és főzzük az edényt gyenge fényben körülbelül egy órán keresztül.
• A főzés vége előtt az enyhén sózott étel majdnem készen áll a sózásra (ha az orvos megengedi a sót).
• Kissé lehűtjük, töröljük át a szitán.
• Tálalás előtt adjunk hozzá egy szelet vajat.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a hajdina helyettesíthető hajdinak.

Gyümölcs hógolyókat

A főzéshez szüksége lesz:

• Egy tojás fehérje
• Eper vagy őszibarack (ízlés szerint egy másik gyümölcsöt is felvehet, de megfelelő állagú) - 100 g
• Búzaliszt - 20 g
• Víz - 120 g
• Cukor - 30 g
• Vanília kés késén

• Vegyük a hűtött tojásfehérjét meredek habra.
• Nagyon óvatosan vezesse be a cukrot (porcukor vagy helyettesítő) és a vanillint. Mindent összekeverni.
• Forralunk vizet egy serpenyőben, és kanállal eloszlatjuk bele a fehérjetömeget. Csukja be a fedelet.
• Négy perc múlva megfordítom a hógolyót, és még négy percig ellenzem a zárt labdát.
• Ezután a készterméket egy réselt kanállal távolítják el a vízből, hogy a felesleges folyadék kiszivárogjon.
• Helyezze a hógolyókat egy tálra, és öntsön a tejre eper öntettel. Készíthető úgy, hogy cukorral (10 g), eperrel és liszttel keverővel megverjük.

Gyümölcs kisselek

A főzéshez szüksége lesz:

• Gyümölcsök, például feketeribiszke (száríthatók, frissek is lehetnek) - szárítva - 15 g, friss - kissé több
• Burgonyaliszt (keményítő) - 8 g
• Cukor - 10 g

• A bogyók jól áttekinthetők és moshatók.
• Válogatás, öntsünk egy pohár vizet és tegyük a tűzhelyre. Főzzük, amíg a bogyók teljesen meg nem lágyulnak.
• Hűtsük le kissé a kompozíciót, szedjük le a folyadékot.
• Kombináljuk a keményítőt hideg vízzel, és alaposan keverjük össze. A víz és a keményítő arányának 4: 1-nek kell lennie.
• Finoman hígítson keményítőt a szűrt forrásban lévő folyadékba..
• Édesítsük és várjuk meg, amíg újra forrni kezd.

Az étkezési zselét csak így kell elkészíteni. Az előkészítés során nem ajánlott gyümölcspürét hozzáadni. Miután a zselét poharakba öntötték, tanácsos az italt porcukorral összetörni. Ez megóvja a felületet a savas film kialakulásától.

Őszibarack-banán torta sütés nélkül

A főzéshez szüksége lesz:

• Egy érett banán
• Egy érett őszibarack
• Alacsony kalóriatartalmú joghurt - 250 ml
• Keksz
• Zselatin - 15 g
• Víz - 200 ml

• Áztassa a zselatint forró vízben, és hagyja rövid ideig megduzzadni.
• Fokozatosan vezesse be keverés közben a joghurtot. Vegyük a kapott tömeget.
• Vegye ki az űrlapot. Fedje le alumínium fóliával.

Megkezdjük a torta kialakítását, rétegekben lerakva:

• Sütik a forma alján.
• Ezután öntsük a sütiket joghurttal. Öntsük a rendelkezésre álló mennyiség harmadik részét.
• Ossza fel az apróra vágott banánt.
• Joghurt krém ismét.
• Őszibarack réteg.
• Végezzük egy joghurtréteggel.
• Helyezze a formát hideg helyre, hogy megszilárduljon. Például a hűtőszekrényben.

Steam omlett

A főzéshez szüksége lesz:

• Tojás (vagy egy fehérje) - 2 db.
• Víz - 80 ml
• Vaj - 5 g
• Só - 1 g

• Vegyük meg kissé a tojás tartalmát.
• Adjunk hozzá vizet és sót a tömeghez. Keverje jól, de finoman.
• A kompozíciót szitán és törzsön dobja el. Ez megmenti a terméket a fehérjecsomóktól..
• Helyezze a szűrt tojást egy adagolt edénybe és főzze gőzzel. Az elárasztott rétegnek négy centiméternél kevesebbnek kell lennie. Az edény magas magassága nem teszi lehetővé a megfelelő főzést. Az életképes mikrobák megmaradhatnak a tojáskeverékben.
• Tálaláskor meghintjük az omlett tetejét olvasztott vajjal.

Húsleves csalétek

A főzéshez szüksége lesz:

• Könnyű húsleves - 400 ml
• Sárgarépa - 4 g
• Manka - 20 g
• Só - 1 g
• Hagyma - 4 g (ha kívánja, nem teheti meg)
• Petrezselyem - egy pár gallyat

• Készítse elő a húslevest petrezselyem, hagyma és sárgarépa hússal főzésével. A folyadék enyhén sózható.
• Hűtsük le a húslevest, távolítsuk el a tetejéből kialakult zsírt, és óvatosan ürítsük le. Ezáltal a folyadék kevésbé olajos és könnyebb lesz..
• Helyezze újra a tűzre, és forralja fel.
• Vékony folyamatos keverés közben fokozatosan öntsük meg a mandarát.
• Főzzük főzésig.
• Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet..

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan gyulladás, amely befolyásolja a hasnyálmirigy szövetét, amely részt vesz az emésztési folyamatban. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás 5. étrendje a betegség enyhítése során végzett kezelési folyamat szerves része. Ha önmagával vagy szeretteivel kapcsolatban hallotta a pancreatitis diagnózisát, akkor ne hagyja figyelmen kívül a kezelõ orvosnak az étrend kiigazításáról szóló ajánlásait, a szükséges korlátozások bevezetésével. Az étrend figyelmen kívül hagyása minden orvosi kezelést megsemmisít. Ebben az esetben a problémát súlyosbíthatja az, ha a test nemkívánatos szövődményekkel jár. A kezelés integrált megközelítése az étrendi követelmények teljesítésének hátterében segít gyorsabban megbirkózni a problémával, és megvédi a beteg testét a negatív következményekkel szemben.

Mit kell enni étrenddel 5?

Érdemes részletesebben megvizsgálni azt a kérdést, hogy mit lehet enni olyan helyzetben, amikor egy személy pancreatitis-et diagnosztizálnak.?

A jóváhagyott termékek a következők:

• Az első vagy a második osztályba tartozó búzalisztből készült pékáruk. Ugyanakkor a sütésnek nem szabad frissnek lennie. Ennek legalább a tegnapi kenyérnek kell lennie. Engedélyezett enni és nem ehető sütik. Például keksz vagy "Maria".
• Az első ételeket zöldségek (például burgonya, cukkini, karfiol, brokkoli, sárgarépa) és gabonafélék alapján készítik. Ezenkívül, miután az összetevők készen álltak, az összes terméket egy szitán őrlik vagy aprítógépben aprítják. Leves-öntettel használhat egy darab vajat (legfeljebb 5 g) vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt (legfeljebb 10 g).

A zöldségeket kell előnyben részesíteni:

• Burgonya.
• Karfiol és brokkoli.
• sárgarépa.
• Squash és squash.
• Fehér káposzta (ne bántalmazza).
• Cékla.
• Fiatal zöldbab és a lencse.
• Használhat érett paradicsomot, de tanácsos bevezetni őket az étrendbe a remisszió ideje alatt.

Húsból - nem zsíros minőségű, könnyen emészthető. Ebben az esetben a terméket soványnak kell választani, zsírdarabok, fasciák, inak és bőr nélkül. Ebben az esetben a legmegfelelőbbnek lehet tekinteni:

Zöldek és hagyma - kizárólag a tolerancia érdekében.

A tojás gőz omlett formájában fogyasztható, valamint „táskában” vagy „lágy főtt” főzve is.

A halakat csak soványan kell venni. Erre alkalmasabbak a tengeri fajták..

Leveseket, fagyasztott darabokat és gabonaféléket készítenek gabonafélékből, amelyeket ezután őrölnek. Javasoljuk, hogy inkább vegye be: hercules, rizs, hajdina, manna.

A tejtermékekből alacsony kalóriatartalmú fogyaszthat.

• Csak a tej mint az étel alapja (ha a beteg tolerálja). Ugyanakkor tejtel termesztik.
• Alacsony zsírtartalmú túró: rakott, túrós torta, gombóc töltelék, puding és így tovább.
• Tejtermékek: tejföl és tejföl - csak főétel öntettel.
• Csak alacsony zsírtartalmú és enyhe sajt.

Korlátozott mennyiségű tészta.

A vaj napi megengedett mennyisége 30 g, a növényi olaj 15 g lehet. Ugyanakkor csak akkor használhatók, ha egy edénybe helyezik..

Ha a betegség nem akut manifesztációs szakaszban van, kezelheti magát bogyókkal és gyümölcsökkel. De azokat az alapján kell kiválasztani, hogy ne legyenek savas és teljesen érett. Főzés: nyers, de tört, főzve vagy sütve.

Az édesség választéka meglehetősen korlátozott, de mégis van: mályvacukrot, lekvárt, édes gyümölcsöt és bogyós zselét, különféle gyümölcsös bogyókat. Az előállítás során a cukor kívánatos analógokkal helyettesíteni: xilitol, fruktóz és szorbit.

A legtöbb szósz tiltott. Kizárólag az engedélyezett termékeknél főzött ételeket és zöldség főzet vagy víz tejje alapján főzve szabad felhasználni. Édes szószok esetén az édes gyümölcsleves megengedett. A szósz elkészítésekor tilos passzivált lisztet használni.

Italok közül egy ilyen beteg számára felkínálható:

• Csipkebogyó bogyók főzõje. Ez nem csak elfojtja a szomjúságot, és kielégíti a test folyadékigényét, hanem elegendő vitamint és ásványi anyagot is ad neki.
• Gyümölcs reszelt párolt gyümölcs és zselé.
• Mousses és chruons.
• Nem erős tea. Hozzáadhat cukrot vagy annak helyettesítőjét, valamint egy szelet citromot (tiszta C-vitamin)..
• Tej - ha a beteg testét észleli. A mennyiség korlátozott, és tanácsos vízzel hígítani.
• Nem savas gyümölcslevek hozzáadott cukor nélkül. Célszerű vízzel hígítani.
• Szárított gyümölcs minta.

Mit nem lehet enni étrenddel 5?

Bármely étrend lényege, hogy korlátozza az olyan élelmiszerek bevitelét, amelyek irritálják az egyik vagy másik szerv szöveteit, ami segít csökkenteni a negatív hatásokat és felgyorsítja a gyógyulást. És a mi esetünkben van egy lista arról, amit nem szabad enni a cikkben tárgyalt diagnózis után.

Tilos felhasználni:

• Húskészítményekből:
  • Zsíros és füstölt ételek.
  • Konzervek és savanyúságok.
  • Kolbász és sonkatermékek.
  • Zsír.
  • Nehéz emészthető fajták: bárány, belsőség, liba, kacsa, sertéshús.
• Haltermékekből:
  • Zsíros és füstölt ételek.
  • Tenger gyümölcsei.
  • Konzervek és savanyúságok.
  • Savanyú és éretlen gyümölcsök.
• fűszerek.
• Sütőipari termékekből:
  • Vajtermékek.
  • Sütemények és sütemények.
  • Cupcakes és zsemle.
  • Friss pékség.
  • rozskenyér.
• Zsíros tej és tejtermékek.
• Szénsavas italok, túl hideg és túl forró folyadékok.
• Édességekből:
  • Csokoládé.
  • Karamella.
  • Halva.
  • Jégkrém.
• A zöldségeket el kell távolítani az étrendből:
  • Fokhagyma és hagyma.
  • Spenót és sóska.
  • svéd.
  • kaliforniai paprika.
  • Hüvelyes növényi termék.
  • Retek és retek.
• Hideg első fogások, például cékla, okroshka.
• Bármilyen tojás, ritka kivételekkel.
• Alkoholos italok.
• Gabonafélékből:
  • Köles.
  • Yachka.
  • Gyöngyárpa és kukoricadara.
• Bármilyen gombát és főzést főztek rajtuk.
• Bármely pác.
• Erős hús, hal, gombaleves.
• Erjesztett zöldségek.
• Sült étel.
• Gyorséttermi termékek.
• Állati zsírok.
• Hal-ikra.
• Erős fekete tea és kávé.
• Chips és üzlet kekszet.
• Kizárja a szupermarket termékeit az élelmiszerekből, amelyek színezékeket, stabilizálószereket, ízfokozókat és különféle helyettesítőket tartalmaznak.