Gyomornedv - több emésztő enzimet, sósav és nyálka oldatát tartalmazó oldat. A gyomor belső falai termelik, sok mirigyben áthatolva. Az alkotó sejtek munkája egy bizonyos szintű szekréció fenntartására irányul, és egy savas környezetet teremt, amely megkönnyíti a tápanyagok lebontását. Nagyon fontos, hogy ennek a mechanizmusnak az "összes részlete" zökkenőmentesen működjön.

Mi a gyomornedv??

A mirigyek nyálkahártyája tiszta, szagtalan, színtelen folyadék, nyálkahártyákkal. Savasságát hidrogénindex (pH) jellemzi. A mérések azt mutatják, hogy a pH étel jelenlétében 1,6–2, vagyis a gyomorban levő folyadék erősen savas reakcióval rendelkezik. A tápanyagok hiánya a bikarbonátok hatására a tartalom pH = 8-ig (a lehetséges maximális mutató) lúgosodásához vezet. Számos gyomorbetegség mellett a savasság 1–0,9-re növekszik.

A mirigyek által kiválasztott emésztő juice összetétele összetett. A legfontosabb komponenseket - sósavat, a gyomornedv és a nyálkahártya enzimeit - a szerv belső membránjának különböző sejtjai termelik. A fenti vegyületeken kívül a folyadék tartalmazza a gastrin hormont, a szerves vegyületek más molekuláit, valamint az ásványi anyagokat. Egy felnőtt gyomra átlagosan 2 liter emésztőlevet bocsát ki.

Mi a pepsin és a lipáz szerepe??

A gyomornedv-enzimek felület-aktív katalizátorként szolgálnak a kémiai reakciókhoz. Ezen vegyületek részvételével komplex reakciók lépnek fel, amelyek eredményeként a tápanyagok makromolekulái szétesnek. A pepszin egy enzim, amely hidrolizálja a fehérjéket oligopeptidekké. A gyomornedv másik proteolitikus enzime a gastricin. Bebizonyosodott, hogy vannak a pepszin különböző formái, amelyek "alkalmazkodnak" a különböző fehérje makromolekulák szerkezeti jellemzőihez.

Az albumint és a globulinokat jól emésztjük a gyomornedvvel, a kötőszövetek fehérje kevésbé hidrolizálódik. A gyomornedv összetétele nem túl telített lipázokkal. Egy kis mennyiségű enzim, amely lebontja a tejzsírokat, előállítja a pillor mirigyeket. A lipid-hidrolízis termékei, amelyek makromolekuláik két fő alkotóeleme - a glicerin és a zsírsavak.

Sósav a gyomorban

A gombamirigyek parietális celluláris elemeiben gyomorsav - sósav (HCl) képződik. Ennek az anyagnak a koncentrációja 160 millimól / liter..

A HCl szerepe az emésztésben:

1. Cseppfolyósítja azokat az anyagokat, amelyek élelmiszer-csomót képeznek, felkészül a hidrolízisre.
2. Savas környezetet hoz létre, amelyben a gyomornedv enzimei aktívabbak.
3. Fertőtlenítőként fertőtleníti a gyomornedvet.
4. Aktiválja a hasnyálmirigy hormonokat és enzimeket.
5. Támogatja a pH-t.

Gyomor savtartalma

A sósav oldatokban nem anyagmolekulák vannak, hanem H + és Cl - ionok. Bármely vegyület savas tulajdonságai hidrogén protonok jelenléte, lúgos hidroxilcsoportok jelenléte miatt. Általában a gyomornedvben a H + -ionok koncentrációja eléri a 0,4–0,5% -ot.

A savasság a gyomornedv nagyon fontos jellemzője. A felszabadulás mértéke és a tulajdonságai különböznek, amit 125 évvel ezelőtt az orosz élettani orvos Pavlov orosz fiziológus kísérletei bizonyítottak. A gyomor által a kiválasztott lé a táplálékfelvétel során, a termékek látásakor, illataiknál ​​és az ételek említésénél fordul elő.

A kellemetlen íz gátolhatja és teljesen leállíthatja az emésztőrendszer szekrécióját. A gyomornedv savassága növekszik vagy csökken bizonyos gyomor-, epehólyag- és májbetegségek esetén. Ezt a mutatót az emberi tapasztalatok, ideges sokkok is befolyásolják. A gyomor csökkent és fokozott szekréciós aktivitása fájdalommal járhat a has felső részén.

A nyálkahártya szerepe

A gyomor falának további felszíni sejtjei nyálkát termelnek..
Az emésztő juice e komponensének szerepe a savas tartalom semlegesítése, az emésztő szerv membránjának védelme a sósav összetételétől származó pepszin és hidrogénionok káros hatásaival szemben. A nyálkahártya anyag viszkózusabbá teszi a gyomornedvet, jobban beburkolja az élelmezési csomót. A nyálka egyéb tulajdonságai:

• bikarbonátokat tartalmaz, lúgos reakciót eredményezve;
• beborítja a gyomor nyálkahártyáját;
• emésztési tulajdonságokkal rendelkezik;
• szabályozza a savasságot.

A savanyú íz és a gyomortartalom maró tulajdonságainak semlegesítése

A gyomornedv összetétele HCO hidrogén-karbonát anionokat tartalmaz₃ -. Az emésztő mirigyek felszíni sejtjeinek munkája eredményeként szekretálódnak. A savas tartalom semlegesítése a következő képlet szerint történik: H + + HCO₃ - = CO₂ + N₂RÓL RŐL.

A bikarbonátok hidrogénionokat kötődnek a gyomor nyálkahártyájának felületéhez és a duodenum falához. HCO-koncentráció₃ - A gyomor tartalmát 45 millimól / liter értéken tartják.

"Belső tényező"

Különleges szerepet játszik a B-vitamin anyagcserében₁₂ tartozik a gyomornedv egyik alkotóeleméhez - a várfaktorhoz. Ez az enzim aktiválja a kobalaminokat az ételekben, ami szükséges a vékonybél falain keresztül történő felszívódáshoz. A vér telített cianokobalaminnal és más B-vitamin formákkal₁₂, biológiailag aktív anyagokat szállít a csontvelőbe, ahol a vörösvértestek képződnek.

A gyomor emésztésének jellemzői

A tápanyagok lebontása a szájüregben kezdődik, ahol amiláz és maláta hatására a poliszacharid molekulák, különösen a keményítő bomlanak dextrinekké. Ezenkívül egy élelmiszer-egyösszeg áthalad a nyelőcsőben, és belép a gyomorba. A falai által kiválasztott emésztő juice hozzájárul a szénhidrátok kb. 35–40% -ának emésztéséhez. A lúgos környezetben aktív nyál enzimek a tartalom savas reakciója miatt befejeződnek. E jól működő mechanizmus megsértésével olyan állapotok és betegségek merülnek fel, amelyek közül sokat nehézségi érzés és fájdalom kíséri a gyomorban, zsibbadás, gyomorégés.

Az emésztés a szénhidrátok, fehérjék és lipidek makromolekuláinak pusztulása (hidrolízis). A tápanyagok megváltozása a gyomorban körülbelül 5 órát vesz igénybe. Folytatódik a szájüregben megkezdett élelmiszer mechanikus feldolgozása és gyomornedvvel történő cseppfolyósítása. A fehérjék denaturáción mennek keresztül, ami megkönnyíti a további emésztést.

A gyomor fokozott szekréciós funkciója

A megnövekedett gyomornedv inaktiválhatja néhány enzimet, mivel minden rendszer, folyamat csak bizonyos körülmények között fordul elő. A túlzott szekrécióhoz fokozott lé eltávolítás és megnövekedett savasság társul. Fűszeres fűszerek, bizonyos ételek, alkoholos italok provokálják ezeket a jelenségeket. A hosszú ideges feszültség, az erős érzelmek ingerlékeny gyomor-szindrómát is provokálnak. A szekréció fokozódik az emésztőrendszer számos betegségével, különösen a gyomorhurut és peptikus fekély esetén.

A magas sósav szint leggyakoribb tünetei a gyomorégés és a hányás. A szekréciós funkció normalizálása diéta betartásakor, speciális gyógyszerek (Almagel, Ranitidin, Histak és egyéb gyógyszerek) szedésekor következik be. Kevésbé gyakori az emésztő juice termelésének csökkentése, ami hypovitaminosishoz, fertőzésekhez és a gyomor falának károsodásához vezethet..

Humán gyomornedv-anatómia - Információ:

Cikk navigáció:

Gyomornedv -

A gyomornedv egy összetett emésztő juice, amelyet a gyomornyálkahártya különféle sejtjei termesztnek. A tiszta gyomornedv színtelen, kissé opálos, szagtalan folyadék, szuszpendált nyálkahártyával. Tartalmaz sósavat (sósavat), enzimeket (pepszin, gastriksin), a gastrin hormont, oldható és oldhatatlan nyálkat, ásványokat (nátrium-, kálium- és ammónium-kloridok, foszfátok, szulfátok), szerves vegyületek (tejsav és ecetsav, valamint karbamid) nyomait, glükóz stb.). Savas reakcióval rendelkezik.

A gyomornedv fő összetevői: - Sósav

A szemgyulladás parietális sejtjei (a fő fő szinonimákkal együtt) a sósavat választják ki - a gyomornedv legfontosabb alkotóeleme. Fő funkciói: a gyomor bizonyos szintű savasságának fenntartása, a pepszinogén pepszinké történő átalakulásának biztosítása, a patogén baktériumok és mikrobák bejutásának megakadályozása a testben, az élelmiszer fehérjekomponenseinek duzzadásának elősegítése, hidrolízisre való felkészítése. A parietális sejtek által termelt sósav állandó koncentrációja: 160 mmol / l.

Bikarbonát

HCO3-hidrogén-karbonátok - szükségesek a sósav semlegesítéséhez a gyomor és a duodenum nyálkahártyájának felületén annak érdekében, hogy megvédjék a nyálkahártyát a savas expozíciótól. Kiegészítő (mucoid) sejtek termelik. A bikarbonátok koncentrációja a gyomornedvben - 45 mmol / l.

Pepsinogén és pepszin

A pepszin a fő enzim, amellyel a protein lebomlik. A pepszinnek több izoformája van, amelyek mindegyike befolyásolja a saját fehérjeosztályát. A pepszineket pepszinogénekből nyerik, amikor bizonyos savtartalommal jutnak a közegbe. A fundus mirigyek fő sejtjei felelősek a pepszinogének termeléséért a gyomorban..

Iszap

A nyálka a legfontosabb tényező a gyomor nyálkahártyájának védelmében. A nyálka nem elegyedő, körülbelül 0,6 mm vastag gélréteget képez, amely koncentrálja a hidrogén-karbonátokat, amelyek semlegesítik a savat, és így védik a nyálkahártyát a sósav és a pepszin káros hatásaitól. Felülethosszabbító cellák által termelt.

A kastély belső tényezője

A kastély belső tényezője egy olyan enzim, amely az élelmiszerekből származó B12-vitamin inaktív formáját aktívvá, emészthetővé alakítja. A gyomor fundalmirigyének parietális sejtjei választják el.

A gyomornedv kémiai összetétele

A gyomornedv fő kémiai összetevői: - víz (995 g / l); - kloridok (5-6 g / l); - szulfátok (10 mg / l); - foszfátok (10-60 mg / l); - bikarbonátok (0–1,2 g / l) nátrium, kálium, kalcium, magnézium; - ammónia (20–80 mg / l).

A gyomornedv előállításának mennyisége

Naponta körülbelül 2 l gyomornedv termelődik felnőtt gyomorában. Az alapanyagok (vagyis nyugalomban, amelyet nem stimulálnak ételek, kémiai stimulánsok stb.) Esetén a férfiak (nőkben 25-30% -kal kevesebb) szekréciót valósítanak meg: - gyomornedv - 80-100 ml / h; - sósav - 2,5-5,0 mmol / h; - pepszin - 20-35 mg / h. A sósav maximális termelése férfiaknál 22-29 mmol / h, nőkben - 16-21 mmol / h.

A gyomornedv fizikai tulajdonságai

A gyomornedv szinte színtelen és szagtalan. Zöldes vagy sárgás szín jelzi az epe szennyeződéseinek és a kóros duodenogastrikus reflux jelenlétét. A vörös vagy a barna árnyalatot a vér szennyeződése okozhatja. A kellemetlen puffer hatású szag általában a gyomor tartalmának a belekbe történő ürítésével kapcsolatos súlyos problémák eredménye. Általában csak kis mennyiségű nyálka található a gyomornedvben. A gyomornedvben észlelhető mennyiségű nyálka jelzi a gyomor nyálkahártya gyulladását.

A gyomornedv vizsgálata

A gyomornedv savasságának vizsgálatát intragasztrikus pH-mérővel végezzük. A korábban széles körben elterjedt frakcionált hangzásnak, amelynek során a gyomornedvet korábban egy gyomor- vagy duodenális cső segítségével szivattyúzták, ma csak történelmi jelentőséggel bír. A gyomornedvben a sósav tartalom csökkenése és különösen a sósav hiánya (achilia, hipokloridhidria) általában krónikus gastritis jelenlétére utal. A gyomor-szekréció csökkenése, különösen a sósav jellemző a gyomorrákra.

A nyombélfekély (peptikus fekély) esetén megfigyelhető a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának növekedése, a sósav képződése a legerősebb. A gyomornedv mennyisége és összetétele a szív, a tüdő, a bőr, az endokrin betegségek (diabetes mellitus, tirotoxikózis), a vérképző rendszer betegségei szerint változhat. Tehát a káros vérszegénységet a sósav teljes kiválasztásának hiánya jellemzi. Megnövekedett gyomornedv-szekréció figyelhető meg azoknál az egyéneknél, akiknél az autonóm idegrendszer parasimpatikus része fokozott ingerlékenységgel rendelkezik, hosszan tartó dohányzással.

Gyomornedv

A gyomor az emésztőrendszer fontos része. Ez a szerv felhalmozódik és összekever egy élelmiszer-csomót. A gyomorban történik az élelmiszer kémiai lebontása, valamint a vitaminok és nyomelemek könnyen emészthető formákká történő átalakulása. Ennek a szervnek az egyik fő funkciója a gyomornedv kiválasztása..

A normál élelmiszer-feldolgozás egyszerűen nem lehetséges ennek a fiziológiai folyamatnak a nélkül. A gyomor szekréció összetétele sósavat tartalmaz. Általában legfeljebb két liter folyadék szabadul fel naponta. Milyen szerepet játszik a gyomornedv a testünkben? Miből áll ez a titok? Miért csökken a savasság és megy fel? Mindezekről és egy másikról ebben a cikkben fogunk beszélni..

A fogalom meghatározása

A gyomor nagy szerepet játszik az emésztésben. A perisztaltika hatására az élelmiszer-csomó keveredik. Hatalmas mennyiségű enzimet termel. A gyomor savas környezetének köszönhetően a bakteriális fertőzés semlegesül. Rossz minőségű ételek esetén gag reflex vált ki, amely megakadályozza a további frusztrációt.

Az emésztő juice kilencvenkilenc százalék víz. Feltárja az enzimeket és az ásványi anyagokat is. A szín sárgare változása jelzi az epeszekréció jelenlétét a gyomor szekrécióban. A vörös vagy a barna árnyalat jelzi a vér keverékét. Az aktív erjedési folyamatok során a juice kellemetlen, putrefaktív szagú..

Az étkezések között a gyomor semleges nyálkát termel. Étel elfogyasztása után savreakció jelentkezik benne. A titok összetétele az elfogyasztott étel mennyiségétől és típusától függően változhat. A nyálka jelenléte miatt a kiválasztott sav agresszív hatása semlegesül. Ez az oka annak, hogy az emberi gyomornedv nem károsítja a gyomor belső falait.

Ezenkívül a viszkózus nyálka körülveszi az élelmiszer-csomót, ami javítja az emésztőrendszert. A gyomornedv kémiai összetétele a következő komponenseket tartalmazza:

• sósav;
• mukoidok;
• pepszin;
• lipáz;
• ásványi sók.

A szakemberek azt is megjegyzik, hogy a bikarbonátok a gyomornedv részét képezik. Milyen szerepet játszanak ezek az alkatrészek? Érdekes, hogy a sav csak akkor kezd képződni, amikor a megfelelő reflex működik, ami nem mindig jelenik meg, amikor az élelmiszer belép.

Mi történik, ha a reflex működik, és nincs étel a gyomorban? Csak ebben az esetben a bikarbonátok segítenek. Az ionok védő funkcióval bírnak, és nem teszik lehetővé, hogy a sav károsítsa a szervet. Hatásuk alatt szén-dioxid és víz képződik, amelynek eredményeként a savas környezetet lúgossal helyettesítik. Ha nem bikarbonátok esetében, akkor a gyomor tartalmának eldobásakor a gége és a torok égési sérülések léphetnek fel..

Gyomor savassága

A gyomor normál működésének fő mutatója a savasság, azaz a savkoncentráció a gyomornedvben. Ezt a mutatót a gyomor, a nyelőcső és a 12 nyombélfekély különböző részein mérik. A sósav a gyomorban bontja összetett molekulákat, ami megkönnyíti a felszívódást a vékonybélben.

A savszintézis a gyomorban, mint a megállapított mutatók, alacsonyabb savasságot jelez. Megnövekedett savasság mellett a savkoncentráció meghaladja a normát. Mindenesetre, ennek a mutatónak a eltolása az emésztőrendszer kóros változásait váltja ki, és kellemetlen tünetek megjelenését idézheti elő.

A sósav csökkent vagy fokozott szekréciója veszélyezteti a krónikus gasztritiszt, peptikus fekélybetegséget és akár a rákot is. Jelenleg számos módszer létezik a savassági szint mérésére, de az intragasztrikus módszer a legpontosabb és informatív. Napközben a sósav koncentrációját egyszerre mérik a gyomor több részén. Ez történik a speciális érzékelőkkel felszerelt műszerekkel..

A frakcionált hangzási technikát szintén használják. Gumi cső segítségével a gyomor tartalmát elszívják. Az előző módszerhez képest e tanulmány eredményei nem annyira pontosak. Ennek oka az a tény, hogy a biológiai anyag mintavételét különböző zónákból veszik és keverik.

Sőt, maga a kutatási folyamat megzavarja a gyomor normál működését, és ez torzítja az eredményeket. A szakemberek megkülönböztetik a savasság szintjének két fő típusát: a magas és az alacsony szintű. Beszéljünk részletesebben ezekről a változásokról..

Megnövekedett savasság

A sósav túlzott termelése ilyen kellemetlen tünetek formájában nyilvánul meg:

• gyomorégés. Általában étkezés után vagy vízszintes helyzetbe kerül. A gyomorégés annak eredménye, hogy a gyomor tartalmát a nyelőcsőbe dobják. A nyálkahártya irritációja okozza az égést;
• savanyú vagy keserves böfögés. Úgy tűnik, amikor gázok vagy ételek kerülnek a nyelőcsőbe;
• fájdalom kitörése;
• nehézségi érzés és a gyomor teltsége. Még a rendszeres harapnivalók is okoznak kellemetlenséget;
• csökkent étvágy;
• puffadás;
• dübörgő a gyomorban;
• hányinger, hányás;
• székrekedés vagy hasmenés.

A gyomornedv magas termelése esetén gyomorégés és fájdalom roham fordul elő. Megnövekedett savasság mellett semmi esetre sem semlegesíthető szóda. A jövőben ez még nagyobb mértékben növeli a gyomornedv szekrécióját és a nyálkahártyán mély fekélyek alakulnak ki.

Különböző tényezők vezethetnek a túlzott savassághoz: táplálkozási hibák, rossz szokások, stresszes helyzetek, gyógyszerek szedése. A hyperacid gasztritisz kialakulása a Helicobacter pylori fertőzés hatásán is alapul. Ez az egyetlen baktérium, amelyet a sósav nem károsít..

Alacsony savasság

Annak ellenére, hogy a hipoacid gastritis sokkal ritkábban fordul elő, azt tekintik a legveszélyesebbnek. A gyomor aktivitásának csökkenése veszélyezteti a kórokozók bejutását. Az enzimatikus tulajdonságok csökkenése az alábbi tünetek formájában nyilvánul meg:

• robbantás rohadt;
• étvágytalanság;
• rossz légzés, amely még a fogmosást sem segíti elő;
• bél rendellenességek;
• szék megtartása;
• émelygést követő hányinger támadás;
• puffadás.

A hipoxisav gastritis veszélyezteti a vérszegénység, hypotensio, allergiás reakció és autoimmun folyamatok kialakulását. A csökkentett savasság rákot is okozhat.

Természetes gyomornedv

A gyógyszer összetétele magában foglalja az emésztőlevet, valamint a szalicilsav alkoholos oldatát. A gyógyszert a gyomor savasságának normalizálására és az emésztés javítására használják. A természetes gyomornedv javítja az étvágyat és kiküszöböli a diszpeptikus rendellenességeket. A szakértők gyógyszert írnak elő achilles, hipoxisav és savsavas gastritis esetén.

A természetes gyomornak vannak bizonyos korlátozásai, ezért nem használható fel a következő esetekben:

• gastroesophagealis reflux;
• hyperacid gastritis;
• gyomorfekély és nyombélfekély;
• eróziós gastritis és duodenitis;
• allergia a hatóanyagokra.

Fontos szerepet játszik a gyógyszer helyes tárolása. Ha melegen hagyja a terméket, az elveszíti tevékenységét..

Savasságot befolyásoló termékek

A gyomornedv szekréciójának megváltozásával járó állapot normalizálásához először normalizálni kell a táplálkozást. Ezután olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyek növelik és viszont alacsonyabb savasságot..

A PH növekedése

A savasság növekedése alkoholos italokat vált ki. Az alkohol irritálja az emésztőszervek nyálkahártyáit, ezért a tápanyagok nem képesek megfelelően felszívódni. Minél gyakrabban fogyaszt alkoholt, annál több emésztő juice szabadul fel. Ez súlyos gyomorégés, émelygés és fájdalomcsillapítás formájában fordulhat elő a gyomorban.

Az egészséges táplálkozású emberek étrendének alapja a gyümölcs. Sokan még azt sem gyanítják, hogy képesek-e jelentősen növelni a gyomor savasságát. Ez a reakció a következőket okozhatja:

Furcsa módon, de néhány zöldség képes javítani a gyomornedv kiválasztását. A szekréciós mirigyek működése növeli az ilyen termékek fogyasztását:

• Fejes káposzta;
• savanyúság;
• cukkini;
• paradicsom.

A savasság növekedése reakció lehet a zsíros és édes ételekre is. Ha zsíros ételekről beszélünk, akkor gyakran magában foglalja a terjedést, a margarint, a növényi zsírt. Az ilyen ételek használata az emésztési folyamatok megzavarásához és a titkos mirigyek funkcionális aktivitásának fokozásához vezet.

Az édességről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy nem mindegyik befolyásolja a gyomornedv előállításának mennyiségét. Ez a reakció nem ad mézet, halvát és mályvacukrot. A csokoládé, sütemények, sütemények, alkoholos desszertek stb. Fokozhatják a savasságot.A fűszerek kifinomult ízt adnak az ételeknek, ám ezek közül néhány a patológiás változásokat okozhatja a szekréciós mirigyekben..

A következő termékek képesek javítani az emésztő juice kiválasztását: szerecsendió, chili, szegfűszeg, piros és fekete őrölt paprika. A kezelés savjának semlegesítésére gyógynövényeket is használnak. Kamillavirág, édesgyökér-gyökér, calamus rizóma, keserű üröm és Ivan-tea főzékek segítik a gyomornedv normalizálását..

PH szint csökkentése

A savasság csökkentése érdekében a betegeknek ajánlott homogenizált állagú ételeket fogyasztani, nevezetesen főtt gabonaféléket, tört levest, sárgarépából tört zöldségpürét, tököt, burgonyát. Az egyszerű vegyületeket tartalmazó termékek csökkentik a savasságot, ugyanakkor nem igényelnek nagy mennyiségű energiát a bomláshoz. Például, ha a húst és a halat választja, akkor az utolsó terméket részesíti előnyben, mivel kevesebb zsírsavvegyületet tartalmaz.

Kiemeljük azon termékek listáját, amelyeket a pH csökkentéséhez kell fogyasztani:

• gabonafélék: rizs, manna, kukorica, gyöngyárpa, árpa, hajdina, zab;
• őszibarack, alma, banán;
• burgonya, répa, olajbogyó;
• málna, vörösáfonya, szarvasmarha, birs, ribizli, mandarin, áfonya, eper, eper.

PH-beállító gyógyszerek

A gyógyszerek segítik a pH normalizálását és megakadályozzák a betegség kialakulását. A következő gyógyszerek segítenek csökkenteni a savszintet:

• savkötők. Ezek a gyógyszerek semlegesítik a savat a káros részecskék felszívásával. Ezzel együtt beburkolják a gyomor nyálkahártyáját és serkentik a védő nyálkahártya képződését. Az antacidákat általában sürgősségi gyógyszerként használják, ám ezeknek nincs hosszú távú hatása;
• alginát. Ezek a gyógyszerek felszívhatják a felesleges sósavat és eltávolíthatják azt a testből. Ezen felül az alginátok erősítik az immunrendszert és védőfóliát képeznek a gyomor falán;
• a blokkolók közvetlenül a gyomor sejtjeire hatnak. Általában akkor használják, ha az antacidok nem képesek megbirkózni a problémával..

Ha éppen ellenkezőleg, a gyomornedv termelésének növelésére van szükség, akkor az orvosok felírhatják a Plantaglucidot. A gyógyszert vízzel hígítják és fél órával étkezés előtt veszik be. Az Orto taurin ergo szintén segít megbirkózni a problémával. Éhgyomorra használják, naponta kétszer-háromszor. Tehát a gyomorlé óriási szerepet játszik az egész emésztőrendszer összehangolt munkájában. A szekréciós mirigyekben bekövetkező változások súlyos betegséghez vezethetnek..

Az emésztő juice szintjének normalizálására gyógyszereket használnak. A probléma megoldása az étrend megváltoztatásában is segít. A gyomor-bél traktusból származó kellemetlen érzések esetén azonnal forduljon szakemberhez. A korai diagnózis az egészség kulcsa!

A gyomornedv összetétele

A tiszta gyomornedv színtelen, savas reakcióval rendelkezik. A sav reakció a sósav jelenlététől függ, amelynek koncentrációja körülbelül 0,5%.

A gyomornedv képes emésztni, ami az enzimek jelenlétével jár együtt. Pepsint tartalmaz, egy enzimet, amely lebontja a fehérjét. A pepszin hatására a fehérjék peptonokká és albumózisokra bomlanak. A gyomormirigyeknél a pepszint inaktív formában termelik, sósavval való érintkezésbe kerül aktív formába. A pepszin csak savas környezetben hat, és amikor lúgos környezetbe kerül, inaktívvá válik.

A pepszin mellett a gyomornedv lipázt, kimozint és zselatinázt is tartalmaz.

Ábra. A kutya gyomornedvének elkülönítése hús, kenyér és tej táplálásával

A lipáz a zsírokat zsírsavakká és glicerinné bontja le. A gyomorban azonban csak emulgeált zsír bomlik le, azaz apró részecskékké, például tejzsírrá aprítják.

A chimozin vagy oltótej a tej koagulációját okozza. A chimozint a gyomornedvben találják nyilván, csak a születés után rövid ideig. A borjak negyedik kamrai léében található. Egy felnőttnél, amint azt az IP Pavlov megállapította, a tej alvadása pepsin hatására alakul ki, és a gyomornedvben nincs chimozin. A zselatináz lebontja a kötőszöveti fehérjét - a zselatint.

A gyomornedv nem tartalmaz szénhidrátbontó enzimeket. Ennek ellenére a szénhidrátok emésztése ugyanabban a ércben történik, amikor a nyál enzimek továbbra is működnek. A nyál enzimek - a ptyalin és a maláta - csak lúgos környezetben működnek, és savas környezetben megszűnnek. De mivel a gyomorba jutó élelmezési egységet nem azonnal telíti meg savas gyomornedv (ez 20-30 percen belül megtörténik), az élelmezési egységen belül folytatódik a keményítőbontás.

A gyomornedv - amellett, hogy bontja az élelmiszer-anyagokat - védő tulajdonsággal is rendelkezik. A savas gyomornedvbe eső baktériumok gyorsan meghalnak. A megfigyelések azt mutatták, hogy a gyomornedvben a kolerát okozó mikrobák 10-15 perc alatt elpusztulnak. A gyomor pilloros részének lúgos reakciója van, enzimeket, sókat és nagy mennyiségű nyálkot tartalmaz.

AZ ÉLELMISZER-MINŐSÉG GYAKORLATAI A GASTRIC-JÚ SZÁMÁRA ÉS SZERKEZETÉRE

A gyomornedv csak az emésztés során választódik ki; táplálék hiányában a gyomormirigyek nyugalomban vannak és nem választanak el levet. A gyomor tartalmának az emésztésen kívüli reakciója lúgos, mivel a nyálkot lúgos reakcióval választják el.

A gyomormirigyek leválasztása 5-9 perccel azután kezdődik, amikor az ember vagy állat enni kezd. Nemcsak az orális receptorok közvetlen irritációja okozza a lé kiválasztódását a gyomorban, hanem az étel típusa, illata és az étellel kapcsolatos egyéb irritáló anyagok is. Amint elindul, a juice folyása a gyomorban órákig tart.

A különböző élelmiszer-összetételek során felszabaduló gyümölcslé mennyisége azonos, vagy a kiadott gyümölcslé mennyisége függ az élelmiszer jellegétől? Az összetétel, azaz az enzimek tartalma változik-e étellel, vagy a gyomornedv összetétele mindig azonos? Ilyen kérdéseket I. Pavlov laboratóriumában tettek fel és tisztáztak.

Kiderült, hogy az ételek jellege befolyásolja a gyomornedv mennyiségét és összetételét.

Háromféle ételt vettünk: szénhidrátot, fehérjét és keveréket. A szénhidrát táplálék hatásainak megfigyelésére a kutyának kenyeret kaptak, amely főleg szénhidrátokat tartalmaz; hogyan kapott a kutya sovány fehérje sovány húst, és a kevert ételeket tej adásával biztosították.

Mint kiderült, a gyomornedv mennyisége és összetétele különbözik kenyér, hús és tej adásakor.

A juice elkezdődik 5–9 perc alatt. A legtöbb gyümölcslé hús fogyasztásakor jut el, kevesebb kenyér és még kevésbé a tej esetében.

A juice időtartama szintén eltérő; A gyümölcslé a húshoz 7 órán belül, a kenyér számára - 10 óra, a tej esetében - 6 órán belül elkülönül.

A juice eltávolításának jellege is eltérő. Hús evésekor a gyomornedv szekréciója drasztikusan megnő az első óra végére, és a második óra végére eléri a maximális értéket; kenyér evésekor a szekréció gyorsan növekszik, és az első óra végére eléri a maximumot; tej adásakor a lé mennyiségének fokozatosan növekedése következik be. A legnagyobb mennyiségű gyümölcslé a harmadik óra végére válik ki, majd fokozatosan csökken.

Az ilyen típusú ételek esetében a lé eltávolításának jellemző görbéit a 2. ábra mutatja..

Különböző típusú ételek esetén a gyomornedv összetétele is megváltozik. A hús evésével kiválasztódó juice több sósavat tartalmaz, mint a kenyér és a tej által választott lé. Az emésztőképesség is változik, azaz az enzimek száma, elsősorban a pepszin. Az enzim nagy része a kenyérhez jutott lében található, legkevésbé - a tejhez kivett lében.

Cikk a gyomornedv összetételéről

A sósav funkciói az emberi testben. Milyen környezetet figyelnek meg a gyomorban? Savasság a gyomor különböző pontjain

A gyomornedv savasságának vizsgálatának előzményei

A Paracelsus a XVI. Század elején javasolta a sav jelenlétét a gyomorban, hiszve, hogy a sav jelenik meg savas víz ivásakor. Az angol orvos és biokémikus William Praout 1824-ben megállapította, hogy a gyomornedv részét képező sav sósav. Bemutatta a szabad, kötött sósav és a gyomornedv összes savtartalmának fogalmait.
1852-ben Friedrich Bidder élettani orvos és Karl Schmidt kémikus kiadta az „Emésztő juice és anyagcsere” című könyvet, amely megalapozta a titrálási módszer meghatározását a gyomornedv savasságának meghatározására, és végül eloszlatta a kételyeit, hogy általában a sósav választja ki a gyomrot. Rigel 1886-ban és Schule 1895-ben kezdte megmérni a gyomornedv savasságát a gastroenterológiai betegségek diagnosztizálása és kezelése érdekében..

Adolf Kussmaul német orvos volt az egyik első, aki gyomornedv-érzékelést ajánlott fel. Klinikai módszerek és gyomorpróbák létrehozása a gyomorsaválasztás aspirációs módszerekkel történő tanulmányozására (elsősorban az első németországi gastroenterológusok: Wilhelm von Leibe, Karl Ewald és Ismar Boas, valamint Max Einhorn által Németországban kiképzett amerikai) új orvosi tudományágot alkotott - a gastroenterológia.

A dán biokémikus, Søren Sørensen, 1909-ben javasolt egy pH-skálát, és fejlesztett ki modern elektrometriás módszereket a savasság mérésére. Jesse McClendon amerikai vegyész és élettani orvos 1915-ben először végzett egy pH-mérőt egy személy gyomorában és duodenumában, saját tervezésű készülékkel.

A gyomornedv összetétele

A sósav mellett a következő komponensek is szerepelnek a gyomornedvben

1. Bikarbonátok (semlegesítik a sósav káros hatását a gyomor falára).
2. Pepsinogén, pepszinné alakítva (ez utóbbi részt vesz a fehérjék lebontásában). A pepszint egy másik enzimcsaládra osztják, amelyek mindegyikének megvan a saját funkciója.
3. Mucus (ez is védi a nyálkahártyát a pusztulástól).
4. Várfaktor (egy enzim, amely segíti a B12 felszívódását).

A sósav azonban továbbra is a gyomornedv fő alkotóeleme. Róla, és megvitatják.

Miért van nyálka a gyomornedvében?

A bél- és gyomornedvek tartalmaznak nyálkat. Jelentősége, hogy elősegíti a sav agresszív hatásainak semlegesítését. Ez a válasz arra a kérdésre, hogy a gyomornedv miért nem károsítja a szerv falait. Ezenkívül a nyálka megvédi a pepszin káros hatásait is (ennek hiányában az embernek diszpepszia tünetei vannak).

A nyálka segít egy darab élelmet borítani, ami javítja az emésztőrendszert. A napi nyáktermelés változhat. Az alkotóelemek tulajdonságai a következők:

• a sósavat előállító mirigyek ürülési funkciójának szabályozása;
• nyálkahártya burkolózása;
• boríték ételek;
• hatás a gyomornedv szekréciójának szintjére.

A savtermelés és a gyomor sav-semlegesítésének zónái

Az étel emésztésének gyomor stádiuma enzimek segítségével történik, amelyek közül a legfontosabb a pepszin, amely savas közeget igényel. A részben emésztett ételekből és a gyomornedvekből álló chímben lévő savot semlegesíteni kell a gyomorból történő evakuálás előtt..

A gyomor feltételesen fel lehet osztani savképző (felső) és sav-semlegesítő (alsó) zónákra, amelyeket egy közbenső zóna választ el, azaz egy gyengén savas pH-tól (6,0-4,0) erősen savas (pH kevesebb mint 3,0) átmeneti zónára, és a gyomortest között helyezkedik el. és annak antrumja.

A savképző zóna a gyomor aljának és testének felel meg, a sav-semlegesítő zóna pedig az antrumnak. Mivel a gyomorsav vizsgálata során a savtermelési és savmegkötési folyamatokra vonatkozó információ diagnosztikai szempontból fontos, a gyomorsav mérését legalább két zónában kell elvégezni: a gyomor és az antrum testében..

A sav gyomorban történő semlegesítése elsősorban a hidrogén-karbonátok (HCO3-) ionoknak köszönhető, amelyeket a nyálkahártya felszíni sejtjei választanak ki.

Kezdeti megfigyelés

Kiderült, hogy a gyomor savasságának ellenőrzése önmagában lehetséges, anélkül, hogy orvosi ellátást igénybe vennének. Először meg kell figyelnie, hogy a test hogyan reagál a különféle ingerekre, amelyek provokálják a gyomornedv kiválasztását.

A megnövekedett savtartalom sok kellemetlenséget okoz, emellett veszélyes is lehet, mivel olyan betegségeket okoz, mint gyomorfekély és gyomorhurut. Fontos azonosítani ezt a betegséget a kezdeti szakaszban, mert ebben az esetben sokkal könnyebb segíteni magát anélkül, hogy gyógyszert igényelne..

Az étkezés utáni megnövekedett savasságot súlyos gyomorégés jellemzi, amelyet savanyú ízű röpögés kísér. Az olyan tünetek, mint a gyomorfájdalom, a bélmozgással kapcsolatos problémák, még mindig kínozzák a beteget. Az ilyen tünetekből nem mindig lehet megérteni, hogy a betegség éppen megkezdődött. Néha akkor jelentkeznek, amikor a nyálkahártya megváltozott, fekélyek és egyéb patológiák alakultak ki a felületén.

Mi a sósav??

A testben és a szerv alján található gyomormirigyek parietális sejtjei termelik. Valójában a nyálkahártya több zónára van felosztva: az egyik sósavat termel, a másik bikarbonátokat állít elő, amelyek semlegesítik. Figyelemre méltó, hogy a férfiak többször is több parientális sejtet tartalmaznak, mint a nők.

A gyomor egyéb savainak tartalma elhanyagolható. Tehát, ha tejsavat észlelünk benne, ez azt jelzi, hogy sósav kis mennyiségben képződik (alacsonyabb a gyomor pH-ja), vagy pedig egyáltalán nem termelődik. Ez utóbbi olyan súlyos kudarcokat jelezhet, mint például az onkológia..

A gyomor sósavjának szigorú koncentrációszintje van - 0,3-0,5% (vagy 160 mmol / l). Összetétele annyira koncentrált, hogy ha a gyomornedvben és a nyálkahártyában nem lennének védőanyagok, akkor a saját gyomor is megégne. Ez az oka annak, hogy a gyomor elégtelen mennyiségű nyálkahártyát produkál, az embernek gyomorgyulladása vagy nyombélfekély van.

Az egészséges gyomor napi 2,5 liter sósavat termel!

A sósav szekréciónak 3 fázisa van.

1. A reakció az étel ízére és illatára. Indul és továbbítja a központi idegrendszerből a gyomor sejtekbe az idegvégződések útján.
2. Miután az élelmiszer belép a testbe, egy jelentősebb szakasz kezdődik. A gasztrin a parietális sejteken hat, és serkenti a sósav előállítását.
3. Az utolsó szakasz akkor kezdődik, amikor a chim (már emésztett étel) bejut a duodenumba. A sósav növekedése miatt a gyomor szomatosztatint termel - gátlóját.

Mi a gyomorkamra?

A gyomornedv savas anyag. A gyomornedv átlagos tömege 1,002-1,007 g / cm3. Hiányzik a szín. A sav értéke 0,9 és 1,5 között van. A savas reakciót a gyomornedves sósav tartalma adja. További jellemzők:

• víz - körülbelül 99,5% (emiatt általában nincs színe);
• gyomornedv száraz összetevőinek jelenléte - 0,5%;
• gyomornedv ásványi alkotóelemei - kénsav, sósav, nátrium, kalcium és egyéb elemek sói;
• megállapította, hogy vannak enzimek, amelyek fontos szerepet játszanak az emésztésben, a kreatinin és más komponensek.

A gyomornedv összetétele olyan erősen aktív anyagokat tartalmaz, mint:

1. A pepszin-A a gyomor szekréció hidrolizáló hatását fejti ki a fehérjékre.
2. A pepszin C metabolizálja a hemoglobint.
3. A zselatináz oldja a zselatint, a kollagént.
4. A chimozin elősegíti a kazein lebontását.
5. A lipázt a tejzsírok emésztésére állítják elő.
6. A lizozim baktériumölő hatást fejt ki. Ennek az enzimnek kis része képződik a szájüregben..
7. Az ureáz lebontja a karbamidot.
8. A várfaktor fontos szerepet játszik az emésztésben: felszívja a cianokobalaminot.

Különbséget kell tenni a teljes, a szabad és a fehérjéhez kötött sósav között. Pontos tartalmukat a gyomortartalom biokémiája mutatja.

Időnként meg lehet változtatni a folyadék színét. Ha sárgás, ez azt jelenti, hogy epeszennyeződések vannak a gyomorban. A vörös vagy barnás árnyalat azt jelzi, hogy a vér bejutott a gyomorba. A putrid szaga azt jelzi, hogy ebben a szervben intenzív bomlás vagy erjedés zajlik.

A savtermelés és a gyomor sav-semlegesítésének zónái

Alapvető mirigyek. Mirigy zónák:

1 - gyomorbél, 2 - kórus, 3 - nyak, 4 - alap és test.

5 - felületes nyálkahártyák, 6 - parietális (sósavat előállító), 7 - nyálkahártyák, 8 - fő

A sósavat a gyomor fundal mirigyének parietális sejtjei (szinonimája a parietális sejteknek) termelik N / A-ATPáz részvételével. A fundal mirigyek (a fő szinonimákkal együtt) alkotják a gyomor aljának és testének mirigyeit.

A képződött sósav koncentrációja megegyezik és megegyezik 160 mmol / L-vel, de a szekretált gyomornedv savassága változik a működő parietális sejtek számának változása és a sósav által a gyomornedv lúgos alkotóelemei általi semlegesítése miatt. Minél gyorsabban választódik ki a sósav, annál kevésbé semlegesül, és annál nagyobb a savasság a gyomornedvben.

Sósav jelen van a gyomorban az emésztési folyamat megkezdése előtt. Annak ellenére, hogy az alapszekréciót (azaz a böjt szekrécióját) számos tényező befolyásolja, annak értéke a gyomorban minden egyes személyben szinte állandó, egészséges emberekben nem haladja meg az 5-7 mmol / óra értéket.

Besorolás és tünetek

A gyomorral és az emésztéssel kapcsolatos bármilyen probléma idegesít, és gondolkodjon azon, hogy mi a gyomor savassága, tehát tisztában kell lennie a különféle patológiákra jellemző tünetekkel..

Az emberi gyomor normál savassága megerősíti, hogy a test egészséges és nem igényel orvosi manipulációkat, más esetekben diagnosztikát kell végeznie és kezelést kell végeznie.

Megnövekedett

Egyidejű patológiák jellemzik:

• gyomorhurut;
• duodenitis;
• gyomor- vagy nyombélfekély.

Hogyan lehet megtudni a gyomor savasságát gastroscopia nélkül, megnövekedett szekrécióval - a válasz egyszerű, a tünetek szerint ez:

• gyomorégés, nehézség az emésztőrendszerben;
• savanyú harapás;
• hányinger, néha hányással;
• székrekedés.

Természetesen a klinika pontos diagnosztikát fog készíteni, de 40 év alatti személyek, és még inkább férfiak esetében a tünetek okozzák a kötelező orvoslátogatást.

Csökkentette

Ritkán egyértelmű tünetekkel jár, amíg atrofikus gastritis kialakul. A gyomorban a pH-szint csökkenés irányába történő megváltoztatása gyengíti a test antibakteriális gátját, és a rothadt baktériumok aktívan szaporodni kezdenek, amit rosszul lehetett észlelni, a bõrkésnek rohadt tojás illata van..

Érdekes! A top 10 gyomorsav-növelő szer

A betegnek étvágya lehet, állandó fáradtsága és gyengesége van. A hasmenés és a puffadás miatt székrekedés is előfordulhat. Az alacsony savtartalom gyakran allergiás reakciókhoz vezet..

A sósav funkciói a gyomorban

A sósav gyomorban történő kiválasztódásának ellenőrzési diagramja. Hangsúlyozzuk az antrum és a gyomor test közötti kapcsolatot..

A sósav a következő funkciókat látja el:

• elősegíti a fehérjék denaturálódását és duzzanatát a gyomorban, ami megkönnyíti ezek pepsinekkel történő későbbi hasítását;
• aktiválja a pepszinogéneket és pepszinekké alakítja őket;
• létrehoz egy savas környezetet, amely a gyomornedv-enzimek működéséhez szükséges;
• antibakteriális hatást fejt ki a gyomornedvre;
• hozzájárul az élelmiszerek normál evakuálásához a gyomorból: a pyloros foszfinkter kinyílik a gyomorból és bezáródik a duodenumból;
• serkenti a hasnyálmirigy szekrécióját.

A gyomor megnövekedett szubbaciditásának indikátorait korai és késői részekre osztjuk. Az előző tünetek lehetnek étkezés utáni rossz ízlésű burp, gyomorégés és gyomorfájdalom. A másodikt émelygés és hányás, étvágytalanság jellemzi. Ha figyelembe veszi a korai eltéréseket időben, akkor megelőzheti a betegségek kialakulását az első szakaszban.

Például a fájdalom zavaró lehet étkezés után, mert az okozott kellemetlenség miatt a beteg nem akar enni. És gyomorégés akkor fordulhat elő, ha bizonyos termékek, például gyümölcslevek (paradicsom, narancs, őszibarack), füstölt húsok, zsíros ételek, fűszerek, a HCl-szint emelkedését stimulálják. Annak megakadályozása érdekében, hogy a test növelje a HCl-tartalmat és csökkentse a fájdalmat, jobb, ha tartózkodik az ilyen ételektől. Magas lúgtartalmú ásványvíz vagy szódabikarbóna segítségével helyreállíthatja az erejét és csökkentheti a tünetek megjelenését.

• A sósav funkciói
• Megnövekedett savasság a gyomorban
• A gyomor megnövekedett savasságának tünetei
• A gyomor fokozott savasságának diagnosztizálása
• A gyomor megnövekedett savasságának kezelése

A gyomor megnövekedett savasságával mindenkinek, akinek ez a problémája van, tudnia kell a tüneteket és a kezelést. A gyomor megnövekedett savassága alapvetően a szerv szekréciós berendezésének olyan állapota, amelyben fölösleges mennyiségű gyomornedv képződik megnövekedett sósav koncentrációval..

A gyomor nyálkahártyájának fő sejtjei, amelyek a sósav, pontosabban a hidrogénionok, szekrécióját végzik, parietális sejtek.

A gyomornedves sósav nélkülözhetetlen alkotóeleme. A sósav az egészséges testhez szükséges különféle funkciókat lát el.

A gyomorban található összes enzim és elsősorban a pepszin, amelyet eredetileg pepsinogénnek hívnak, a gyomor savas környezetének hatására aktiválódnak. A gyomorsav fontos szerepet játszik a tápanyagok emésztésében és emésztésében. A gyomor lumenében lévő sósav és a pepszin enzim miatt a fehérje és más tápanyagok lebontásra kerülnek.

Többek között a gyomor savas környezetére van szükség a vas jó felszívódásához és asszimilációjához. A atrófiás gasztritiszben szenvedő és a gyomoron műtéten átesett emberek ezen elem felszívódása romlik, ami vashiányos vérszegénység kialakulásához vezet.

Az egész szervezet számára szükséges sósav másik funkciója antibakteriális hatása. Ez az oka annak, hogy a legtöbb ürülék-orális mechanizmuson keresztül a gastrointestinalis traktusba bejutó mikroorganizmusok már a gyomorban meghalnak, és nem továbbadnak tovább. Így a gyomornedv sósav védő funkciót tölt be és megakadályozza a súlyos fertőzések kialakulását.

Mindenekelőtt javítja az emésztést, elpusztítja a legtöbb gyomorba táplálkozó baktériumot, ami lelassítja vagy akár megzavarja a putrefaktivitást..

Milyen funkciókkal jár a sósav a gyomorban? Az alábbiakban felsoroljuk a kérdést..

• Fehérje denaturáció (ez molekuláris szerkezetük megsemmisítése) és duzzanatuk.
• A pepszinné alakuló pepszinogén aktiválása az egyik legfontosabb fehérjebontó enzim..
• Savas környezet megteremtése, amelyben az enzimes emésztés sokkal könnyebb.
• Ételek evakuálása a gyomorból a duodenumba, ahol az emésztés folytatódik.
• Antibakteriális hatás - sok baktérium nem élhet ilyen agresszív környezetben.
• A hasnyálmirigy-szekréció gerjesztése.

Különös figyelmet érdemel a sósav szerepe a fehérjék lebontásában. A fehérjék fontossága a testben óriási. Ezt a kérdést a tudósok évtizedek óta vizsgálják. Megállapítást nyert, hogy a sósav a gyomorban serkenti a pepszin képződését, kedvező környezetet teremtve annak aktivitásához, és hozzájárul a fehérjék részleges denaturációjához és duzzadásához. A duodenumban a sósav stimulálja a szekréciót, javítja a vas felszívódását és baktericid hatással rendelkezik..

Kezelés: az orvosok által felírt népszerű gyógyszerek

A gyomor megnövekedett savasságának kiküszöbölésére szolgáló fő gyógyszerek a következők:

1. Protonpumpa-blokkolók (a leghatékonyabbaknak): Omeprozol, Lansoprazol, Pantoprazol, Rabeprazol, Esomeprazol, Dexlanszoprazol, Dexrabeprazol. Ezek a gyógyszerek átjutnak a gyomoron, felszívódnak a vékonybélbe a vékonybélben, belépnek a májba, majd a gyomornyálkahártya sejtjeibe - ott szabályozzák a sósav kiválasztását a gyomornedv pH-jától függően.
2. Hisztamin-blokkolók: Nizatidin, Ranitidin, Famotidin.
3. Antikolinerg szerek, gastrocepin (ritkán, csak orvosi felügyelet mellett).
4. Antacid (antacid) gyógyszerek, amelyek kémiailag semlegesítik a sósav feleslegét a gyomorban: Maalox, Almagel.

Figyelem! Az ivó szóda veszélyes savmegkötő. Gyorsan enyhíti a gyomorégést, de röviden működik: fél teáskanál szóda bevétele után a pH-érték csupán 1,5 órával növekszik. A szóda bevétele a sav visszapattanásához vezet - a sósav termelésének növekedése a hatás megszűnése után. A sósavval való kölcsönhatás során a szóda szén-dioxidot képez. Nyújtja a gyomor falát, és a sav eljut a nyelőcsőbe. A bomlástermékek felszívódnak a vérbe, és rendszeres használat esetén pH-ját lúgos oldalra változtatják. Előfordulhatnak olyan esetek, amikor szóda szedésekor a gyomor megrepedt.

A szóda helyett jobb, ha biztonságos antacid szereket használnak, amelyeket a gyógyszertárban kapnak: Maalox, Almagel, Gaviscon, Rennie, Gastal, Fosfalugel. Ezeket a gyógyszereket nem írják elő fő kezelésként. Az antacidok hosszú távú, ellenőrizetlen bevétele esetén problémák merülhetnek fel a vas felszívódásában.

Ha a betegek öngyógyszeresen kezelnek, Hilak-forte-t vagy Pancreatint (Mezim, Creon, Gastenorm) használnak, mivel a magas savasság tünetei egybeesnek a kereskedelemben felsoroltakkal. Ez egy hiba - ezeket a gyógyszereket nem írják fel a magas savasságra..

Az idő, a pénz és az egészség elvesztése érdekében konzultáljon orvosával a gyógyszerek kiválasztásakor.

Sósav felszabadulás: fő fázisok

A savszekréció növekedése megkezdődik, mielőtt az élelmiszer belépne a gyomorba. Az első szakasz elindítását az étvágygerjesztő szagok, megjelenésük és a felmerülő ízérzet váltja ki. Az idegekből az agyból az idegrendszeren keresztül érkező jel továbbítja a gyomor sejteket, ami a szekréció folyamatát eredményezi.

A legjelentősebb és térfogati szakasz az élelmezés emésztés gyomor szakaszában fordul elő. A gyomorban jelenik meg, falai meg vannak nyújtva, ami a G-sejtek által a gastrin felszabadulásához vezet. Ez viszont különféle módon a sósav előállításának stimulálásához vezet.

A végső szakaszban a részlegesen emésztett élelmet a bélbe szállítják, a duodenumot megnyújtják és ismét a szekréció következik be.

A gyomornak megvan a maga mechanizmusa, amelynek célja a szekréció blokkolása túlzott savasság mellett, annak megakadályozása érdekében, hogy tovább növekedjen, majd kissé csökkenjen.

A gyomorban a sósav meglehetősen fontos szerepet játszik. Számos olyan funkciót lát el, amelyek befolyásolják az étel emésztésének a gyomorban történő minőségét:

• a duzzanat és a fehérjék elválasztásának folyamatának felgyorsítása, amelynek eredményeként a pepszin segítségével előállított hasítás sokkal könnyebb;
• pepszinogének aktiválása, pepszinekké történő átalakulása;
• savas környezet megteremtése, amely nélkül a gyomornedvben dolgozó enzimek nem képesek megtenni;
• segítség a gyomor antibakteriális védelmében;
• közvetlen részvétel az emésztett élelmiszerek evakuálásának folyamatában a gyomorból a duodenumba;
• a hasnyálmirigy szekréciójának stimulálása.

Ha a sósav előállítására szolgáló mechanizmusok működése vagy annak semlegesítése megzavaródik, akkor a szelepek hatékonysága, amelyek a gyomorban táplálják az emésztést a szükséges szintre, megváltoznak, emésztőrendszeri betegségek léphetnek fel. A helytelen étrend és annak minőségi töltése, valamint az Ön által választott életmód provokálhatja megjelenését..

A betegség diagnosztizálásához és a kezelési stratégia kidolgozásához a legfontosabb szerepet az savasság szintje játszik, amelyet az emésztőrendszer különböző részein mérnek. Szintén jelentős az, hogy ezekben a mutatókban idővel megváltozik a reakció a felhasznált gyógyszerekre, ami lehetővé teszi a terápia megfelelő irányba történő beállítását.

Martinot véletlenül a gyomorban lőtték le, és egy közelről lőtt egy kacsa betöltött muskétát, amely megsérült a bordáin és a gyomorán. Beaumont foglalkozott a sebével, de arra számított, hogy Saint Martin meghal a sebéből. E szörnyű előrejelzés ellenére Saint Martin életben maradt - de egy lyukkal vagy fistulával a gyomrában, amely soha nem gyógyult meg teljesen..

Beaumont elismerte, hogy St. Martinban egyedülálló lehetősége van az emésztési folyamatok megfigyelésére. Beaumont kísérleteket kezdett emésztésről St. A legtöbb kísérletet úgy végezték, hogy egy darab ételt kötéllel kötöttek, és egy lyukba dugták a szentélyben. Beaumont néhány óránként eltávolította az ételt, és megfigyelte, mennyire jól emészthető..

Beaumont extrahált egy mintát gyomorsavból a St. Martin gyomorból is elemzés céljából. Beaumont Kanadába költözött, és hagyta Beaumontot hadsereg-sebészi feladataira koncentrálni. Beaumont a St. Martin-tól eltávolított gyomorsavmintákat is felhasználta, hogy kupában ételdarabokat „emészthessen”..

Beaumont Fort Howard-ban található, a Green Bay-ben, Wisconsinban. Martina, kezdve a normál emésztés egyszerű megfigyelésétől és a hőmérséklet, a testmozgás és az emésztés folyamatának érzelmeitől kezdve. Ismét Martin, és újabb kísérletsorozatot végzett a különféle ételek emésztésére a gyomorban. Beaumont újra, bár levelezett a Beaumont családdal; Szent.

A dyspepsia holisztikus megközelítése ajánlott.

Louis-t Beaumont-i halála előtt eltemették a Belffontein temetőben. A vezető kutatók szerint ez a következtetési modell támogatja a kevésbé redukcionista megközelítést, és elősegíti egy olyan stratégiát, amely magában foglalja a beteg holisztikus megközelítését..

A tanulmány eredményei rámutatnak egy átfogóbb holisztikus bio-pszicho-szociál-spirituális modell elfogadásának fontosságára funkcionális diszpepsziában szenvedő betegek esetén. A kutatók a gyomorban vöröses csíkokkal rendelkező egyének demográfiai és pszichoszociális tulajdonságainak összehasonlításával azonosították a diszpeptikus tünetekkel kapcsolatos tényezőket, amelyek közül 93-ban tünetek voltak a funkcionális dispepszia és 67 tünetmentes..

Sósav a gyomornedvben

A két csoport nem különbözött egymástól a dohányzás, az alkoholfogyasztás és a kávéfogyasztás tekintetében, de a tünetekkel rendelkező betegek sokkal kevésbé fogyasztottak teát, mint tünetmentes társaik, 6%, szemben a 2% -kal. Más különbség az volt, hogy a tünetekkel nem rendelkező betegek, mint a tünetmentes betegek, magányosak voltak, kevésbé hitték a vallást, több stresszes élethelyzetet és súlyosabb stresszes eseményeket tapasztaltak..

A tünetmentes betegekben magasabb volt a szomatizáció, depresszió, szorongás és pszichotizmus, valamint a pszichopatológia súlyosságának általános mutatója a tünetmentes betegekkel összehasonlítva. A funkcionális dyspepsia jellemzőinek megismerése vezet az orvosnak, hogy elmagyarázza a tünetek jelentését és jobb kezelést érjen el..

Következtetés: A funkcionális dyspepsia gyomorvöröses csíkokkal fokozott szomatizációt, több stresszes élet eseményt, kevesebb vallási hitet és kevesebb teafogyasztást mutatott a tünetmentes társaikhoz képest. Ez a cikk azért érdekes, mert a kezelési stratégia felismeri, hogy a panaszt számos társadalmi és életmódbeli tényező is szabályozza, amelyek a beteggel összefüggésben véve a legjobb megoldás a megoldáshoz..

• A sósav szekréció már azelőtt is megkezdődik, hogy az élelmiszer belép a gyomorba. A szekréció első szakaszát (úgynevezett cephalic) az étel szaga, típusa és íz váltja ki, amelynek hatása a központi idegrendszerből a gyomor sejtjeire továbbterjed a gyomrot beidegző idegvégződéseken keresztül..
• A szekréció legjelentősebb fázisa, a gyomor, az étkezés után a gyomorban kezdődik. A gyomor megnyújtása elindítja a gastrin felszabadulását a gyomor antrumjában található G-sejtekből. A parietális sejteken közvetlenül vagy az ECL sejtek hisztamin felszabadításával történő aktiválása révén a gasztrin stimulálja a sósav előállítását.
• A szekréció végső fázisa - bélrendszer - akkor kezdődik, amikor az élelmiszer belép a duodenumba, és nyújtja azt.

A gyomornedv savasságának növelése magában foglalja a szekréció szabályozó mechanizmusát: az antrum sejtjeiben megkezdődik a somatosztatin - a sósav szekréció blokkolója - előállítása..

Fehérjék és gyomorsavtartalom

A sósav szerepe a fehérjék emésztésében még nem tisztázott. Megállapítást nyert azonban, hogy a gyomor gyulladásos betegségeiben megszakad a szekréció és ennek eredményeként a fehérje emésztése.

A fehérjék fontosságát a testünkben nehéz túlbecsülni. Ez a csoport több alcsoportra oszlik, amelyek mindegyike saját vállalkozással foglalkozik. Tehát a hormonfehérjék szabályozzák az életfolyamatokat (növekedést és szaporodást), az enzimfehérjék kémiai folyamatokat biztosítanak (légzés, emésztés, anyagcsere), a hemoglobin telíti a sejteket oxigénnel.

A fehérjék denaturálása (ez megkönnyíti későbbi hasításuk folyamatát) lehetővé teszi a test számára, hogy a tulajdonságait maximálisan kihasználja. Mindegyik fehérje aminosavakból áll. Ezek többségét a test szintetizálja, de létezik egy úgynevezett esszenciális aminosavcsoport is, amely csak kívülről jut be a testbe..

Az alacsony savasság fő megnyilvánulásai

Csökkent savtartalom állandó stressz és gyulladásos betegségek esetén fordul elő. Ez a szimpatikus idegrendszer gerjesztésének köszönhető, amely közvetlenül befolyásolja a gyomornedv előállítását. A savasság csökkenése az emésztés és a gyomorgörcs romlásához vezet. Az étel az üregben marad, rothadni kezd, fokozva a patogén baktériumok szaporodását.

Az ember szenvedés puffadás és émelygés. Ez utóbbi válasz a gyomorgörcsre. Ezen túlmenően az ételeinkben található összes tápanyag felszívódási folyamata aktívan megszakad, ami az egész test megbontásához vezet. Mellesleg, a pH 40 év elteltével történő természetes csökkenése alapján kezd az ember gyorsan öregedni. Vagyis a sósav a gyomorban valójában befolyásolja az egész szervezet egészségét.

A gyomor, a baktériumok túlzott szaporodása miatt meglepve, védő funkcióval kezd kezdeni, gyulladást okozva. Olyan gyógyszerekkel kezelik, amelyek tovább gátolják a sósav képződését - és a kör bezáródik. Az ember kénytelen állandóan orvoshoz látogatni.

Még a gyomorégést is, amelyet korábban a megnövekedett mennyiségű gyomornedv következményének tekintettünk, csak ecetsav erjedésének kell tekinteni..

Beteg gyomorban a tejsav aktívan kezd képződni. Mivel a gyomor nem képes elegendő mennyiségű nyálkahártyát előállítani, károsítja a szerv falait. Ilyen esetekben gastroduodenitis diagnosztizálják őket..

A paraziták nem élhetnek egészséges gyomorban (bár ez nem zárja ki a más szervekben és testrendszerekben való elhelyezkedését), mivel ezeket szó szerint sósavval égetik el. De amint ez csökken, a parazita telepek gyarapodni kezdenek, rendkívül kellemetlen tüneteket okozva. A tápanyagok felszívódása még inkább zavart, fennáll az élelmiszer-allergia veszélye (ha a paraziták "nem szeretik" az általuk fogyasztott ételt).

A gyenge savképző funkciót gyakran az anyagcsere folyamatok rendellenességei váltják ki. Ez nagyon gyakran megfigyelhető idős embereknél. Anyagcseréjük nagymértékben lelassul, hormonális zavarok alakulnak ki. A szubakidicitás csökkenésének fő tünetei figyelembe vehetők:

• Fájdalom és nehézség a gyomorban étkezés után. A HCl hiánya nem teszi lehetővé a tápanyagok normál felszívódását, ennek tartalmát növelni kell.
• Rossz üvöltés.
• A vér íze a szájban.
• Széklet rendellenességek - Az alacsony sósav miatt lúgos környezet jön létre a baktériumok szaporodásához.
• Bélfájdalom és puffadás - bél enzimek hiánya alakul ki, és erjedési folyamat zajlik le.

Hasznos videó

A savasság meghatározására szolgáló módszereket ebben a videóban szintén ismertetjük..

Savmeghatározó termékek

A test bizonyos ételekre adott reakciója a savasság szintjétől függ. Az egyik étel kellemetlenséget vagy fájdalmat okoz, a másik kiküszöböli őket. Hogyan állapíthatjuk meg a gyomor megnövekedett vagy csökkent savtartalmát termékekkel - a táblázat ismerteti.

A termékekkel történő PH-tesztelést nagyon óvatosan kell elvégezni. Különösen nem ajánlott gyümölcsök, zöldségek és ételek fogyasztása (ha már vannak bizonyos érzései), hogy ne rontja a jólétét.

A gyomor-bélrendszer savfüggő betegségei

A savaktól függő betegségek oka lehet a savtermelés vagy a savas semlegesítés mechanizmusainak működésében zajló egyensúlyhiány, az alsó nyelőcső vagy a pylorikus gumiszalag elégtelen hatékonysága, ami a patológiás gastroesophagealis és duodenogastrikus refluxok oka, valamint a helytelen táplálkozás vagy életmód.

Az oroszországi Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztérium szabályozási dokumentumaival [1] összhangban savvizsgálatot kell végezni a következő betegségek diagnosztizálásában és kezelésében: gastroesophagealis reflux betegség, Barrett nyelőcső, gyomorfekély, duodenalis fekély, krónikus gastritis, duodenitis, dyspepsia, valamint termikus és kémiai égések..

A gyomor savasságának vizsgálati módszerei

A gyomornedv savasságának vizsgálatára négy fő módszer létezik.

• A legegyszerűbb - ioncserélő gyanták ("Acidotest", "Gastrotest" stb.) Segítségével, a vizelet elszíneződésének mértéke szerint. A módszer kevés pontossággal bír, ezért nem túl informatív. A közelmúltban ritkán használták.
• Aspirációs módszerek. Ezek közül a leggyakoribb a frakcionált hangzás. A gyomor tartalmát gumicsővel szívják le, majd a laboratóriumban megvizsgálják. Ennek a módszernek megvannak az előnyei, de komoly hátrányai is vannak. Az aspirációs folyamat során a különféle funkcionális területekből nyert gyomor tartalmát összekeverik. Ezenkívül maga a szivattyúzás is zavarja a gyomor normál működését, torzítva a vizsgálat eredményeit.
• A gyomor falának festésére szolgáló módszer speciális festékkel öntözéssel az endoszkóp csatornáján a gastroszkópia során. Ez a módszer sem biztosítja a szükséges pontosságot, a savasság vizuális meghatározása a festék színének megváltoztatásával nagyon megközelítő eredményeket ad..

A gyomornedv savasságának vizsgálata a

• A savasság közvetlenül a gastrointestinalis traktusban történő mérésére szolgáló elektrometrikus módszer egy intragasztrikus pH-mérő. Ez a leginformatívabb és élettani módszer. Ez lehetővé teszi speciális műszerek - többféle pH-érzékelővel ellátott pH-szondával felszerelt acidogastrométerek - felhasználását, amelyek hosszú időn keresztül (akár 24 óráig vagy annál is hosszabb ideig) mérik a savasságot a gyomor-bél traktus különböző zónáiban. Ennek a módszernek a hátránya, hogy nem képes megmérni a gyomor savtermelésének teljes mennyiségét.

Megnövekedett savasság a gyomorban

A sósav túlzott szekréciója exogén és endogén okokat is okozhat..

A nem megfelelő táplálkozás gyakran a gyomor megnövekedett savasságát váltja ki. A fűszeres, zsíros és sült ételek, kávé, fekete tea, cukros szénsavas italok túl gyakori fogyasztása túlzott sósav termelést okozhat. Az alkoholtartalmú italok határozottan irritáló hatásúak a gyomor falára.

Fontos nem csak az elfogyasztott étel kvalitatív és mennyiségi összetétele, hanem az étrend is. A nagy ételek és a nehéz ételek lefekvés előtt stimulálják a sósav felesleges termelését. Az étkezések közötti hosszú, több mint 8 órás szünetek olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a gyomornedv és a sósav szekréciójának csökkenéséhez.

A sósav kiválasztásának megsértésének egyik fő oka az örökletes hajlam és a Helicobacter pylori fertőzés jelenléte a gyomorban. Ez a magas savasságú gasztritisz kialakulásának kiváltó oka. A legérdekesebb dolog az, hogy a Helicobacter pylori baktérium nem érzékeny a sósav pusztító hatására, ezért szabadon működhet a gyomor-bélrendszerben.

A baktériumfertőzés a széklet-orális mechanizmuson keresztül történik. Vannak ötletek a betegség esetleges örökletes hajlamára. A baktériumok által okozott fő károk a gyomor nyálkahártyájának károsodása az általa termelt enzimek és toxinok miatt. Ennek eredményeként erózió, fekélyek és szövődményeik alakulhatnak ki..

A gyomor megnövekedett savasságának okai között szerepel bizonyos gyógyszercsoportok használata, amelyek közvetlenül vagy közvetve serkentik a sósav kiválasztását, hozzájárulva a gyomorhurut, peptikus fekély és a gyomor egyéb betegségeinek kialakulásához. Ezen gyógyszercsoportok egyike a nem szteroid gyulladáscsökkentő szerek.

Közülük a gyomornyálkahártya-mellékhatások szempontjából a legkedvezőtlenebb a ciklooxigenáz-1 enzim nem szelektív inhibitora. A gyógyszerek e csoportjának legszembetűnőbb és a legtöbb ember számára ismert acetil-szalicilsav vagy aszpirin. Jelenleg az acetil-szalicilsav káros hatásainak elkerülésére speciális bélben oldódó formában állítják elő, amely nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját.

A glükokortikoszteroid gyógyszereket, amelyeket elsősorban autoimmun etiológiájú betegségek kezelésére használnak, stimulálják a gyomor szekrécióját és növelik a gyomor savasságát.

A gyomorhurut és a bélfekély súlyosbodása gyakran egybeesik az élet stresszes helyzeteivel.

A gyomor savasságának növekedését a gastrointestinalis traktus különféle tünetei kísérik, és nem csak.

A sósav túlzott szekréciójával a klinikai kép fő szindróma az acidizmus szindróma. Jellemző a gyomor savas tartalmának gyakori robbantása. A gyomortartalom hányása gyakran lehetséges, különösen nagy mennyiségű étel vagy folyadék bevitelével. A magas savtartalmú emberek folyamatosan vagy időszakonként savas ízt éreznek a szájukban..

Jellemző a gyomorégés megjelenése 2 vagy 3 órával étkezés után. A gyomorégést a beteg égető érzésként érezte a szegycsont mögött. A gyomor dyspepsia ezt a tünetét akut ételek provokálják: szénsavas italok, sült ételek, házi sütemények és még sok más, ami serkenti a gyomor nyálkahártyájának szekréciós aktivitását.

Ezenkívül a tünetek abban nyilvánulnak meg, hogy az étvágy csökken, anorexia gyakran alakul ki. A széklet jellege megváltozik. Azok az emberek, akiknél a sósav túlzott mértékben választódik ki, gyakran székrekedésben szenvednek. A székletürítés gyakoriságának megsértése azért, mert a hiperszekréció során nemcsak funkcionális, hanem motoros változások is előfordulnak.

A gyomor megnövekedett savassága esetén fájdalom jelentkezik. Ezek általában a xiphoid folyamatban vannak lokalizálva, azaz alatta, azaz a mellkasi régióban. Ugyanebben a helyen a hasi elülső fal izmainak jellegzetes feszültsége van; ha megérinti, akkor Glinchikov patognómiai pozitív tünete van..

A gyomor-bélrendszeri szervek tünetei mellett a gyomor megnövekedett savasságának állapotát aszteno-vegetatív szindróma kíséri. Időnként gyengeség, fáradtság, fejfájás és szédülés jelentkezhet.

• Savak előállítása és semlegesítése a gyomorban
• Sósav felszabadulás: fő fázisok
• Különböző anyagok kölcsönhatása a gyomornedvvel

Milyen a gyomor környezete, az iskolai tantervből ismert. Az élelmezés képességét a gyomornedv és az abban található sósav biztosítja..

A savasság mértékegysége a pH. Ez a paraméter segíti a gastrointestinalis szervek állapotának meghatározását. Ebben az esetben a mintákat egyszerre több gyomorosztályban, a nyelőcsőben, a duodenumban veszik, és egy idő után megismételik, hogy figyelemmel kísérjék a gyógyszerekkel és stimulánsokkal történő aktív kezelés során tapasztalható dinamikát..

Sok gastroenterológus véleménye ellenére a megnövekedett savasság sokkal ritkább, mint a csökkent. A veszély az, hogy a gyomornedv elhúzódó hiperszekréciója esetén a nyelőcső és a gyomorfekélyek jelentkezhetnek. A beteg aggódik a gyomorégés és a fájdalom miatt. Itt a protonpumpa-gátlók, az Omez és analógjai hasznosak lehetnek. A tüneteket antacidumokkal távolítják el - Gaviscon, Fosfalugel stb..

A megnövekedett savasság diagnosztizálásához szükségszerűen instrumentális vizsgálatot kell végezni, mivel a tünetek szerint könnyen összekeverhető a csökkent szekrécióval..

Mi lehet ennek oka

A gyomor megnövekedett savassága leggyakrabban a gastritisvel jár
A gyomor megnövekedett savassága leggyakrabban olyan betegséggel jár, mint például a gyomorhurut. A gyomorhurut kezelés csökkenti a savasságot. Ha a sósav termelés növekedése a gyomorban nem jár rendellenességek jelenlétével a gyomor-bélrendszerben, az orvos speciális gyógyszereket ír fel a savassági szint csökkentésére.

pH-érték a gyomorban és a szomszédos emésztőrendszerben

• A gyomorban az elméletileg lehetséges maximális savasság: 0,86 pH (160 mmol / l savtermelésnek felel meg).
• A gyomorban az elméletileg lehetséges minimális savasság: 8,3 pH (megfelel a HCO3– ionok telített oldatának pH-jának).
• Normális savasság a gyomor lumenében üres gyomoron: 1,5 - 2,0 pH.
• Savasság a hámréteg felületén, a gyomor lumenével szemben: 1,5 - 2,0 pH.
• Savasság a gyomor hámrétegében: kb. 7,0 pH.
• Normális savasság az antrumban: 1,3 - 7,4 pH.
• A nyelőcső normál savassága: 6,0 - 7,0 pH.
• A duodenális izzó normál savassága: 5,6 - 7,9, pH.
• A vékonybél lé savtartalma: 7,2 - 7,5 pH; fokozott szekrécióval eléri a 8,6 pH-t. [2]
• A vastagbéllé savassága: 8,5 - 9,0, pH. [2]

A gyomornedv savasságának laboratóriumi meghatározása

A laboratóriumban a gyomornedv savtartalmát maró-nátrium-hidroxid-oldattal (NaOH) végzett titrálással határozzuk meg, különféle kémiai indikátorok részvételével, amelyek a táptalaj savasságától függően megváltoztatják a színt. Válassza el a gyomornedv teljes savtartalmának, a szabad és az ezzel járó savasság fogalmát.

A gyomornedv savasságát vagy titrálási egységekben fejezzük ki (a sav semlegesítéséhez szükséges 100 ml gyomornedv-tartalmú nátrium-karbonát-mennyiség ml-ben kifejezve), vagy mmol / l HCl-ben kifejezve 1 liter gyomornedvben. Szám szerint ezek az értékek egybeesnek. A titráláshoz általában 5 ml gyomornedvet kell használni. Ezért a titrálás után a semlegesített NaOH mennyiségét megszorozzuk 20-zal.

A teljes savtartalom a szabad és a kötött savasságból, valamint a normál vagy kóros szerves savak (tejsav, ecetsav, vaj és egyéb) által okozott savakból áll..

A teljes savtartalom meghatározásához egy csepp 1% fenolftalein alkoholos oldatot adunk 5 ml gyomornedvhez. Figyelembe véve az oldat szintjét egy mérőcsőben, a gyomornedv titrálását addig végezzük, amíg a vörös festék meg nem jelenik. A titráláshoz felhasznált maró-soda szóda ml-ének szorzata 20-zal megegyezik a titrálási egységekben megadott teljes savtartalommal vagy mmol / l.

A szabad sósavat sósavnak nevezzük, amely a gyomornedvben található különálló H és Cl ionok formájában -.

A szabad savtartalom meghatározására egy csepp dimetilamino-benzoolt adunk 5 ml gyomornedvhez. Figyelembe véve az oldat szintjét egy mérőcsőben, a gyomornedv titrálását addig végezzük, amíg narancssárga színű nem lesz. A titráláshoz felhasznált nátrium-karbonát szóda ml-ének szorzata 20-zal megegyezik a szabad savval.

A kötött sósavat sósavnak nevezzük, amely a gyomornedvben kémiailag kötődik a fehérjékhez és független formában.

A kötött sósav meghatározására az alizarin indikátort kell használni. A titrálási eljárás hasonló a fentiekhez, és az ibolyaszerű festés megjelenése előtt hajtják végre..

A sósavat a gyomorban (azaz annak szintjét) több módszerrel lehet meghatározni.

1. Hangzó. Ezt egy speciális csővel végezzük, amelyen keresztül a gyomor tartalma leszívódik..
2. Intragasztrikus pH. Az érzékelők közvetlenül a gyomorban mérik a savasságot.

A leginformatívabb a második módszer..

A gyomor savassága olyan kérdés, amelyre a legtöbb orvos nem figyel, de valójában rendkívül fontos a gyomor-bélrendszeri betegségek diagnosztizálásában és kezelésében.